Mois : août 2012 | Page 3

Construction en chanvre bio

Le chanvre fait un retour en force dans la construction des nos maisons écologiques (habitat sain, passif, à faible impact écologique).

Histoire

La construction en chanvre a commencé en France il y a presque vingt-cinq ans. C’est un voisin de La chanvrière de l’aube, Charles Rasetti, maître-maçon et bâtisseur travaillant à ce moment pour Mon Logis, qui eut l’idée et la superbe intuition d’utiliser la chènevotte, la partie intérieure de la paille de chanvre, dans la construction.
Charles Rasetti comprit que la nature très hydrophobe de la chènevotte poserait problème avec des liant hydrauliques et il chercha à l’imperméabiliser avec une technique utilisée dans son Italie natale pour le bois : l’imprégnation avec des silicates de sodium ou de potassium. Cependant ce procédé était relativement coûteux mais surtout il ne permettait des résultats totalement fiables.
Après quelques années et chantiers de construction, un artisan du nom de Yves Kühn se lança dans la mise au point un procédé de construction à partir de la matière agricole brute, pour construire des maisons entièrement en chanvre, à un coût accessible.
Il appela son procédé Canosmose: « CAN », pour cannabis et osmose, pour les échanges à tous les niveaux. La haute teneur en silice de la chènevotte, alliée aux capacités de cristallisation du procédé Canosmose, confère au mélange des qualités constructives globales.
À partir de 1993-1994, plusieurs chantiers furent réalisés du sud-est de la France à la Bretagne, en passant par plusieurs autres régions. Nous pouvons construire des maisons entièrement en chanvre: murs extérieurs, doublage de toiture, cloisons et dalles d’étage phonique, ainsi que la dalle de rez-de-chaussée. L’architecture de ce type de construction est vraiment d’une simplicité organique.
L’ossature bois est le squelette de l’édifice: système poteau-poutre avec bois intermédiaire pour fixer les banches, ou ossature bois à l’américaine.
Le béton de chanvre, est le muscle, la chair de l’édifice: véritable enveloppe protectrice dynamisante et respirante qui noie et enveloppe l’ossature.
Et comme pour les êtres vivants, il y a le derme et l’épiderme: les finitions qui protègent et favorisent les échanges. Les finitions peuvent être très variées et sont souvent issues de longues traditions de savoir-faire et de techniques subtils (le bois, les enduits).
En restant dans cette simplicité, les possibilités de créativité architecturale sont immenses; le matériau béton de chanvre coffré est superbe pour créer des architectures tout en courbes aux ondes de formes bénéfiques. L’ossature sert pour installer le coffrage d’une façon simple et où l’on viendra déposer le béton de chanvre par couches successives et tasser à l’aide d’un peigne étroit.
Cet art de bâtir apporte une unité constructive sans pont thermique, ni phonique, une maison tissée à la main. D’un seul acte, on crée un cocon, une coque monolithique, qui devient un véritable poumon harmonisant et régulant les variations thermiques.
On aborde ici un autre type de construction qui ne se raccorde plus au concept de l’isolation dans le sens de se couper de l’extérieur, de contenir hermétiquement de l’air à chauffer ou à refroidir. On parle plutôt de régulation thermique et hygrométrique qui est vraiment très dynamique tant pour le chaud que pour le froid.
Les qualités du béton de chanvre peuvent aussi être appréciées en rénovation pour niveler un plancher ou refaire ou finir les murs en enduit texturé de chanvre (support compatible; baguette à plâtre, béton, pierre, etc…), ou encore, en doublage de toiture ou de comble.
Le béton de chanvre se réalise par le malaxage de ses constituants. Le malaxeur est l’outil qui a été expérimenté et éprouvé à cet effet, car il permet de bien mélanger ce matériau qui est léger sans avoir à humidifier en excès. Les éléments qui s’unissent dans le mélange sont issus de longues traditions et de savoir-faire universels très répandus sur la planète.
« En partant du D.T.U. 26.1 (mai 1990), l’alliance plâtre gros (gypse pur sans adjuvant) et chaux aérienne naturelle C.A.E.B. (qu’on appelle aussi chaux hydratée), concernant les enduits traditionnels, est adaptée au besoin du chanvre (chènevotte) dans les situations voulues (…) La chaux aérienne a une action fongicide et répulsive pour les animaux et conduit le mélange à sa pétrification ».
La chènevotte est obtenue par défibrage mécanique. Au Canada, cette matière première est disponible chez nos voisins ontariens qui ont des installations pour la transformation. C’est depuis 1998 que nous pouvons de nouveau cultiver le chanvre au Canada moyennant un permis et certaines conditions de la part de Santé Canada. Au Québec, on cultive principalement le chanvre pour le chènevis (la graine), qui a des débouchés alimentaires et cosmétiques.

Avantage de la filière

L’utilisation du chanvre valorise et créé un pont entre l’agriculture et la construction. C’est une culture annuelle généreuse et abondante: culture non-irriguée, ne nécessitant pas d’apport chimique, d’une vitalité et d’un équilibre où n’interviennent pas les produits phytosanitaires, pesticides et insecticides.
La rapidité de son développement ne laisse pas de place aux dites mauvaises herbes. Son implantation améliore notablement les structures du sol et le nettoie. Une bonne gestion et l’utilisation de toutes les parties de la plante en font une culture dynamique écologique d’avenir: papier plus écologique, textile, médecine, alimentation, construction, etc…

Développement de la filière

Des initiatives se développent pour créer des filières courtes en vue de développer la culture et l’utilisation du Chanvre.
Lo Sanabao [1] est une action collective dans le cadre des CIVAM (Centres d’initiatives pour valoriser l’agriculture en milieu rural). l’objectif est de construire une filière locale courte de valorisation du chanvre, en particulier de produire du chanvre utilisable dans le bâtiment autour d’un cahier des charges, d’une structuration de la vente et de l’amélioration des connaissances techniques par la formation.

Association Chaux-Chanvre

Béton de chanvre

Le béton de chanvre est un mélange de bois de chanvre (chévenotte) et de liants naturels (la chaux par exemple). Il est utilisé tant pour élever des cloisons (porteuses ou non) que pour réaliser une dalle destinée à être carrelée ou revêtue de parquets en bois.

Murs porteurs

Plusieurs possibilités existent pour remplir une structure porteuse en bois avec du chaux-chanvre.
La technique du banchage est beaucoup utilisée. Il s’agit de couler un mélange de chaux-chanvre entre des pièces de bois. On peut utiliser la technique du lattis; ce sont des lattes qui retiennent le mélange. Elle est plus isolante, il y a moins de retrait donc pas de fentes d’air au contact du bois et elle est plus facile à faire qu’avec les banches à visser/dévisser.

Murs cloisons

Il existe également des blocs tout faits de chaux-chanvre, des blocs de chanvre supprimant les temps de séchage sur chantier.
Le bloc « Chanvribloc » est un élément de construction plein à isolation répartie. Son lambda est de 0,07. Il est constitué de « chènevotte » et de chaux naturelles sans adjuvant. Il est utilisé pour la construction de murs associés à une structure poteaux poutre placée à l’intérieur du bâtiment (pour une suppression totale des ponts thermiques). Il est aussi utilisé en isolation extérieur et intérieur.
Le bloc « Easy-chanvre » est un élément de construction d’isolation non porteur constitué de chènevotte et de chaux (85% de chaux aérienne et 15% de chaux hydraulique). Comme ils sont non-porteurs, c’est bien la structure en bois qui doit être porteuse. Deux cheminées verticales de 7 x 17 cm (ou 17 x 17 cm pour les blocs corniers) sont ménagées dans chaque bloc afin de recevoir les éléments d’ossature en bois.
On peut aussi préfabriquer des éléments (principalement des murs) à l’usine et les assembler en chantier. La préfabrication présente plusieurs avantages.

Dalles (sols isolants)

Ce procédé est utilisé principalement pour la réalisation de chape isolante, légère et résistante, en rez de chaussé ou pour un sous-sol avant de dresser les murs de la maison. Il doit être réalisé sur une surface délimitée par les murets (socles de la construction). Un hérisson de galets est d’abord réparti sur le sol pré nivelé, ceci afin de permettre l’aération de la dalle ainsi qu’un drainage des eaux de ruissellement (et l’installation aussi des canalisations de l’habitation), évitant ainsi les remontées d’humidité. Ce hérisson est constitué de galets de 6 à 15 cm de diamètre (les gros d’abord, puis les plus fins) sur une épaisseur de 20 cm environ (selon nature du sol); une fois installé, il est nivelé. Vient ensuite la dalle coulée en deux temps pour un bon tassement des matériaux. L’épaisseur totale conseillé de la dalle est de 15 cm. Le mélange de la chaux et de la « chènevotte » se fait dans un malaxeur (plus pratique et moins bruyant qu’une bétonnière). Pour les dosages pour couvrir 2,8m2 sur 7,5 cm d’épaisseur compter : 100 litres de chènevotte, 20 litres d’eau, 30 litre de sable de pierre ponce, 20 litres de chaux aérienne. Le sable de pierre ponce amplifie la carbonatation (réaction chimique de la chaux) et donc fortifie la structure. Comptez environ 200 euros pour 10 tonnes de galets couvrant 50 m2 avec les drains agricoles. Pour la même surface ajoutez 1460 euros de dalle chaux:chanvre. La première passe est réalisée par morceau de 1 m x 1 m puis tassée à coup de dameuse et laissée séchée durant 48 heures. La seconde passe est mise à niveau à l’aide de lampourdes et d’une dameuse plus petite. L’ensemble sèche en trois semaines environ entre 15 et 20°C.

Enduit au chanvre

Cette section est vide ou n’est pas assez détaillée, votre aide est la bienvenue !
Association d’un liant (terre, chaux aérienne [on y adjoint parfois de la chaux faiblement hydraulique],…) d’eau et de chanvre. Apprécié pour sa capacité d’isolation thermique. Il existe différents types de finition. On peut pigmenter dans la masse ou juste dans la couche de finition s’il y en a une.

Autres utilisations du chanvre en construction

Isolation phonique et thermique

Caractéristiques

C’est un bon isolant thermique et phonique (conductivité thermique variant de 0.039 à 0.048 W/(m.K) suivant le produit. Le chanvre est stable dans le temps, il ne se tasse pas. Il est résistant aux insectes et est imputrescible. C’est un matériau respirant, ce qui permet la régularisation de l’humidité. La laine de chanvre peut être utilisée en remplacement des laines minérales.
Sensible au feu (c’est du végétal), il peut recevoir un traitement ignifuge pour son usage dans le bâtiment.
Sous forme de panneaux ou rouleaux, le liant peut être en fibres de polyester (jusqu’à 25%) ou en laine de mouton (nécessite alors un traitement insecticide).

Conditionnement

En vrac, sous forme de :
granules non traités laine de chanvre Entre pannes
aux semi-rigides de laine de chanvre (panneaux, rouleaux).

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Un avis consommateur, ou avis client, désigne un élément d’appréciations et commentaires donnés par les acheteurs sur un produit ou un service, que ce soit sur un critère particulier ou la globalité de l’offre. Ces opinions reflètent le niveau de satisfaction de la clientèle.

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Le chanvre bio, une fibre 100% Ecolo

A savoir sur les fibres naturelles de chanvre

Les utilisations du chanvre

On utilise le chanvre en tant que tissu mais aussi dans la construction, pour les cosmétiques, lors de l’isolation thermique ou bien dans la fabrication d’huiles, de cordage. Le chanvre s’utilise aussi comme combustible mais aussi dans le secteur de la papeterie ou bien encore pour nous alimenter. On trouve du chanvre dans l’industrie pharmaceutique mais aussi comme comme matériaux composite en association avec des matières plastiques.

Pourquoi le chanvre une plante 100% écolo?

Tout d’abord car la culture du chanvre ne fait appel à aucun herbicide, pesticide ou engrais chimique.

Quels avantages pour la mode en chanvre ?

Les accessoire de mode, les sac en chanvre et les besace en chanvre sont reconnus pour leur résistance, Il y a eu beaucoup d’ études sur les propriétés des fibres naturelles de chanvre, y compris le chanvre, les textiles et les besace en chanvre réalisées dans ces matières. On a découvert que le chanvre a des capacités Anti-bactérienne hors normes qui permettent par exemple de stopper la croissance de bactéries en particulier comme les champignons.
Le chanvre absorbe les odeurs et la transpiration par exemple.
En contact avec un milieu humide, Les fibres de chanvre absorbent l’eau très rapidement, mais par ailleurs rejet l’humidité absorbée vraiment rapidement ce qui permet au chanvre de garder le chaud en hiver et la fraicheur en été. La fibre de chanvre est une fibre d’une solidité exceptionnelle qui permet de garder ses accessoire de mode, et ses besace en chanvre pendant une très longue durée. Il faut savoir par ailleurs que la forte densité des fibres naturelles de chanvre apporte une grande protection contre les UV et les rayonnement agressives, la fibre ne s’abime pas.

Le chanvre un la matière tendance, avenir pour la mode ecolo, bientôt nous retrouverons de plus en plus d’ accessoires femme fashion et mode en chanvre et de vêtements et foulard pour femme en fibres naturelles biologiques de chanvre dans nos armoirs. Soyez tendances et adoptez les accessoires barrette et bandeaux cheveux de mode ecolo comme la pochette mode en chanvre disponible dans la boutique asiatique .

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Comment le chanvre bio est-il utilisé dans la construction?

Avec l’intérêt grandissant pour la protection de l’environnement, le marché de la construction verte gagne en popularité. Les bâtiments construits avec de l’acier et du ciment traditionnel consomment 5 fois plus d’énergie pour être chauffés et refroidis que des maisons construites et isolées avec du chanvre.

Les matériaux de construction naturels demandent un raffinage ou un traitement minimal, tout en réduisant les impacts environnementaux nuisibles. Les propriétaires de maisons écologiques et les sociétés de construction adoptent des méthodes de construction et des matériaux durables.

Les bâtiments verts sont construits avec des matériaux naturels, renouvelables, et disponibles localement. Les produits industriels ou synthétiques sont strictement évités. Les matériaux naturels et biodégradables réduisent le niveau de la toxicité de l’environnement intérieur des bâtiments verts. De plus, plusieurs de ces matériaux ont un rendement optimum, sont peu coûteux et faciles à utiliser avec peu de connaissances de la construction. Le chanvre est un de ces matériaux vert qui gagne en popularité auprès des architectes, des concepteurs et des constructeurs de maisons.

Pourquoi le chanvre bio gagne-t-il en popularité comme matériau de construction ?

Le chanvre, a récemment été vivement recommandé à la place du bois dû à ses propriétés écologiques. Les fibres de chanvre sont très fortes et élastiques ce qui les rend idéales dans la fabrication de toile et de tissu. Ces mêmes caractéristiques sont utilisées avec la chènevotte, qui est la tige du chanvre auquel on a retiré les fibres. La chènevotte est composée de plus de 60% de cellulose, ce qui peut réduire les déchets polluants plastiques. C’est un matériau de construction aux multiples utilisations et respectueux de l’environnement. Les constructions en chanvre sont jusqu’à 7 fois plus solides que celles faites de béton. Elles sont deux fois plus légères et trois fois plus élastiques que des structures comparables en béton. Les bâtiments en chanvre sont résistants à la rupture et à la fissuration provoquée par la tension, souvent produite dans les régions sismiques.

Le chanvre est isolant, résistant à la moisissure, ignifuge et imperméable à l’eau. Il n’a besoin que de 100 jours pour se développer par rapport au bois de construction, qui prend environ 100 ans pour atteindre le même volume. Il pousse en grande quantité sans entretien additionnel, sans engrais chimiques, contrairement au coton qui a besoin d’insecticides ou d’herbicides. Le chanvre exige beaucoup moins d’irrigation que beaucoup d’autres plantes.

Comme le chanvre est un bon isolant, les maisons en chanvre nécessitent moins d’énergie pour être chauffées que les maisons construites de manière conventionnelle. Son utilisation pendant la construction, crée moins de gaspillage comparée au bois.

Au cours des années, l’épuisement des forêts tropicales, a eu comme conséquence la destruction de nombreux écosystèmes, la mise en danger de la flore et de la faune, et augmenter la pollution. De nombreuses parcelles de forêts tropicales sont abattues régulièrement pour le bois de construction créant de ce fait une menace grave à l’équilibre écologique. Le remplacement du bois par le chanvre peut aider à réduire le déboisement, et à protéger les forêts.

Quelles sont les utilisations des matériaux de construction en chanvre bio?

Le chanvre relève de la catégorie de récolte des fibres de filasse. Le traitement de ses tiges, produit deux matériaux différents c’est à dire la chènevotte et les fibres. La chènevotte est employée pour créer différents types de produits ressemblant au bois tel que les tuiles de toiture, les panneaux muraux, les panneaux de fibres agglomérées, l’isolation, le panneautage et les briques. Les fibres sont employées à la place de la paille pendant la construction de mur de ballots de pailles ou mélangées avec de la boue pour la construction en torchis.

La chènevotte fait un bon matériau pour construire les fondations. Récemment, l’utilisation du chanvre comme produit d’isolation a augmenté en raison de ses qualités thermiques, sa capacité à absorber l’humidité, sa résistance aux attaques par la moisissure, les polluants et la poussière.

L’huile de chanvre est connue pour être une des meilleures bases naturelles disponibles pour la peinture. Les fabricants professionnels de peinture de chanvre garantissent sa longévité et sa couverture uniforme. La chènevotte couverte de bitume est séchée pour former un plancher thermiquement isolé.

Qu’est-ce que le béton de chanvre bio?

Le béton de chanvre est fait avec de la chènevotte, du sable, de la chaux et de l’eau. Mis en place, ce mélange a besoin d’environ une semaine pour durcir complètement. Le mélange ainsi formé est extrêmement résistant et solide comme une pierre. Un fantastique exemple pour illustrer est un pont du 6ème siècle situé en France renforcé au chanvre. Le béton de chanvre est un bon isolant, il est ignifuge, imperméable à l’eau et résistant à la putréfaction et aux rongeurs.

Le chanvre bio est-il un matériau de construction meilleur marché que le béton standard et le bois ?

Le coût réel de la construction en chanvre est estimé à 526€ par mètre carré comparé à 478€ pour la construction en béton traditionnel.

Des briques de chanvre sont employées pour les bâtiments verts. Elles sont un matériau de construction de faible coût mais incroyablement résistantes, comme le béton. Des tiges sèches de chanvre sont mélangées avec de l’eau et de la chaux pour former les briques. Les briques de chanvre sont employées à l’intérieur d’une armature en bois pour construire un bâtiment. Ces bâtiments verts restent bien isolés au cours des saisons, ce qui diminue les coûts énergétiques.

Le coût des matériaux de chanvre diminuera avec l’augmentation du nombre des bâtiments qui les utilisent et en étant cultivé partout, pour réduire les coûts de transport. Cependant pour l’instant, le chanvre reste encore plus coûteux que les matériaux de construction traditionnels.

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Les propriétés écologiques du chanvre bio

Le chanvre n’est pas un phénomène de mode. Il fut utilisée pendant des millénaires pour ses qualités et devient une plante indispensable pour le développement durable grâce à ses bénéfices écologiques. Voici les différentes propriétés écologiques du chanvre.

La culture du chanvre est totalement écologique

Une plante naturelle

La culture du chanvre est écologique. Elle ne nécessite pas d’additifs naturels ou chimiques pour aider à la croissance de la plante. Le chanvre se défend par lui-même des différentes agressions extérieures comme les insectes et les moisissures. Les producteurs n’ont besoin d’utiliser ni engrais, ni insecticides, ni pesticides, ni fongicides pour protéger la récolte. Le résultat est simple. La culture du chanvre est saine. Tous les composants de la plante, dont les graines et les fibres, sont sains, naturels et écologiques.

Le chanvre entretien les sols

Cultiver du chanvre dans un champ est une excellente technique pour entretenir les sols et les préparer à de futures cultures. Il arrive à maturité rapidement, en 100 jours, ce qui laisse la possibilité aux agriculteurs de réutiliser le champ.

La culture du chanvre est aussi considérée par certains agriculteurs avoir plus de bénéfices pour les sols que de laisser la parcelle en jachère. En effet, le réseau de racines du chanvre et sa capacité d’absorption de l’eau empêchent les mauvaises herbes de se répandre. De plus, les feuilles du chanvre qui tombent, sont un excellent engrais naturel pour le sol.

Le chanvre absorbe du gaz carbonique

La planète fait face à des excès de dégagement de CO2 dans l’atmosphère. Les forêts jouent un rôle important dans la capture de ce CO2. Malheureusement les forêts sont en diminution dues aux déforestations massives. Le chanvre se pose en solution idéale pour aider à réduire les problèmes de gaz carboniques car il capte énormément de CO2. Selon des analyses récentes, un hectare de chanvre absorberait plus de CO2 qu’un hectare de forêt.

Pousse à toutes les latitudes

Le chanvre à la capacité de pousser dans toutes les régions tempérées du globe. Sa taille peut varier de 1,50m à plus de 6m, selon l’espèce et sa région. Cette facilité à être cultivé partout favorise à réduire les distances de transport pour relier le producteur du consommateur. Moins de transport conduit à moins de pollution.

La transformation du chanvre : un procédé industriel naturel

Les textiles en chanvre sont fabriqués avec les fibres du chanvre. La plante est naturellement écologique et passe par une transformation industrielle pour séparer les fibres du reste de la tige. Ce procédé de transformation s’appelle le rouissage. Il y a trois différents procédés de rouissage. Ils dépendent de l’utilisation future des fibres, soit pour faire du papier, des matériaux de construction ou du textile. Les procédés pour le papier et la construction sont mécaniques. Le procédé pour le textile est enzymatique.

Le procédé de transformation enzymatique

Les fibres de chanvre sont utilisées dans le textile pour leurs propriétés naturelles et écologiques. Il est donc nécessaire que les fibres qui sortent du rouissage le soient encore. Les techniques de rouissage enzymatique qui laissent les fibres saines et naturelles existent et sont utilisées depuis plusieurs années.

La tige du chanvre contient la chènevotte (intérieur de la tige), les fibres et des éléments qui lient l’ensemble. Comme les fibres sont soudées entre elles et au reste de la plante par des éléments insolubles, il est nécessaire d’éliminer ces éléments insolubles pour ne garder que la fibre. Là interviennent pendant le rouissage des enzymes qui détruisent par fermentation ces matières liantes.

L’industrie du chanvre produit des fibres de plus en plus saines et résistantes

Les enzymes sont très régulièrement employées par les industriels, certaines sont saines et naturelles, d’autres beaucoup moins. Concernant celles utilisées par l’industrie du chanvre, grâce aux recherches effectuées et aux avancées technologiques, il existe désormais des enzymes écologiques qui nettoient la fibre, ne l’endommage pas et la renforce. Les travaux du Dr Sung en 2004 au Canada ont grandement fait avancer les découvertes. Depuis, les recherches ont encore progressé pour donner des résultats encore plus naturels tout en conservant toute la résistance des fibres.

Il n’existe pas encore aujourd’hui de procédé enzymatique parfait. Les techniques se perfectionnent, mais aucune ne rend des fibres totalement libérées des éléments qui les soudent au reste de la tige. Les substances qui entourent la fibre sont naturelles et non toxiques mais ont besoin d’être éliminer pour rendre la fibre encore plus douce. Les recherches continuent pour trouver des enzymes qui purifient parfaitement les fibres, sans les endommager, tout en restant écologique.

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Chanvre bio (cannabis sativa L.) – Culture et techniques de culture

Généralités et botanique

Le chanvre fait partie de la famille des cannabinacées. Il produit une fibre longue et solide avec une assez bonne tolérance à l’humidité. L’agronomie européenne privilégie la production de fibres. Mais les graines de chanvre aussi sont utilisées pour la production d’huile, avec un rendement de 30 à 35%, elles produisent une huile riche en acide linolénique et linoléique, qui est utilisée principalement pour la fabrication de savon ou de vernis. Son utilisation comme huile alimentaire est limitée par son temps de conservation relativement court et par son prix, situé entre celui de l’huile d’olive et celui de l’huile de sésame.

L’extraction de haschich – résine secrétée surtout dans les folioles des fleurs femelles – est pratiquée en Inde depuis environ l’an 1000 av J-C. En Europe, on produisait surtout des fibres et des graines de chanvre. C’est seulement au 18e siècle que l’usage des fleurs femelles comme drogue a été découvert. Les variétés actuelles de chanvre utilisées pour leurs fibres ne produisent toutefois presque pas de résine.

Le chanvre est une plante non persistante. Une plantation de chanvre est composée de pieds femelles et de pieds mâles. On cherche à développer de nouvelles espèces dont les fleurs mâles et femelles sont réunies sur le même pied. La plante à une tige droite, qui peut atteindre, suivant les variétés, de 1 à 4 m de hauteur. La tige est recouverte d’un duvet rêche.

La plante pousse différemment suivant le type de culture, avec un nombre de branches plus ou moins important suivant l’usage recherché. La partie utile de la plante se trouve dans les longues tiges, c’est la filasse dont on tire la fibre.

Il n’existe qu’une seule espèce de Cannabis ; mais diverses formes sauvages poussent partout sur la planète, étant donné le fort potentiel d’adaptation de l’espèce. Le chanvre est arrivé autour de la Méditerranée par l’Asie Centrale – probablement par la Chine vers 2000 av J-C., puis en Asie de l’Est. Avant de se répandre dans les régions fraîches et humides d’Europe.

Les espèces du sud, hautes et tardives, ont entre 140 et 160 jours de végétation. Les espèces du nord, courte et précoces, ont entre 60 et 90 jours de végétation, par exemple, les variétés Ferimon 12, Fedora 19, Felina 34, Fedrina 74, Fibrimon 24 ou 56 etc. Selon la dénomination française, plus le nombre situé après le nom de la variété est élevé, plus le temps de maturation est long. Les feuilles de chanvre ont la forme d’une main, et possèdent 5 à 11 folioles. Les inflorescences mâles se trouvent au bout de la tige. Les fleurs femelles sont sans tige et se trouvent à la croisée des feuilles. La graine a environ la taille d’un grain de blé. Elle a un poids, par millier de graines, de 15 à 20 gr. Le contenu tendre de la graine est enveloppé dans une cosse dure de couleur gris-brun. Les graines contiennent environs 30% de graisses et près de 20% de protéines. Les variétés utilisées jusqu’à maintenant se reproduisent principalement par pollinisation externe. Le chanvre fabrique une racine résistante qui descend profondément dans un terrain minéral et aère le sol. Dans un sol meuble, les racines se développent en rayon avec beaucoup de radicules. Les plants mâles, qui libèrent leur pollen, sont toujours matures avant les plants femelles.

Besoins de la plante

Une plantation de chanvre a besoin de beaucoup de sels minéraux et d’humidité du sol. Cette demande intervient surtout lors de la forte poussée entre la 4e et la 10e semaine de végétation. Le chanvre peut être cultivé dans des climats et des sols moins favorables, à l’exception des sols trop pauvres ou des endroits froids et humides. La valeur pH des sols doit être neutre ou légèrement basique. La température minimale pour la germination doit se situer entre 4 et 5 °C. Une plantation précoce ou dans une région froide est déconseillée. Il existe de nouvelles variétés ayant des périodes de végétation plus courtes, ce qui rend possible la culture sous des climats froids et humides durant la période plus chaude.

Les cultures précédant le chanvre devraient être céréalières, puis légumineuses, puis plantes sarclées et finalement du foin ou des herbes. Il faut particulièrement tenir compte de la préparation du sol et de l’aération du sous-sol par le chanvre pour la rotation des cultures et l’ajout d’engrais.

Engrais

Pour ajouter des engrais, il faut commencer par contrôler la quantité de N du sol, Un dosage équilibré de 100 kg N, 80 kg P2O5 et 140 kg K2O pour la production de graines et 80 kg N, 80 kg P2O5 et 120 kg K2O pour la production de fibres est conseillé. L’épandage d’engrais est à faire impérativement avant les semailles. Le chanvre accepte bien les engrais de germination, de même que les aditifs comme le fumier ou le compost bien décomposé. Il est conseillé d’épandre les engrais en automne plutôt qu’au printemps.

Culture

Un labourage profond est très important en automne. En raison des semailles tardives, le champ peut être désherbé à plusieurs reprises et peut être préparé comme pour le colza. La semence doit être plantée entre 2 et 4 cm de profondeur et un peu plus profondément dans un sol meuble. Le chanvre peut être semé dès avril jusqu’à mi-mai, et même plus tard pour les variétés les plus précoces. L’espacement des graines et des rangs dans le sol est variable selon la littérature consultée. L’espacement optimal dépend de la variété de chanvre semée dt des différences de poids par millier de graines, de la rapidité de la croissance, et du besoin d’espace de la plante. En agriculture biologique, on peut planter de 8 à 15 kg de graines par ha pour produire de la graine avec un écartement de 40 cm entre les rangs (travail possible). Pour produire de l’huile, avec les variétés courtes et à forte croissance, on peut recommander plus de 13 kg par ha. Dans l’agriculture traditionnelle, la quantité de semences varie de 12 à 20 kg par ha dans des rangs espacés d’environ 22 cm. Avec une culture dont les plantes sont pincées entre 50 et 70 cm pour obtenir un meilleur rendement de graines et en tiges, il faut compter 12 kg de graines par ha. Une forte densité de semences, soit plus de 40 kg par ha, est nécessaire pour les variétés à fibres longues. Il y a auto-régulation de la quantité de plantes avec une densité supérieure à 40 kg par ha. Dans les variétés à fibres courtes, la quantité de semences peut être plus imporatante.

Maladies et protection des plantes

La culture du chanvre ne présente pas de problème spécifique de désherbage. Elle offre une forte concurrence avec les mauvaises herbes. Pour la culture destinée à la production d’huile de chanvre, il est possible que les mauvaises herbes les plus hautes (comme le millet, le chardon…) puissent se développer si les rangs ne sont pas assez serrés. Avant la germination, des additifs comme la Pendimethalin, le Linuron ou le Metobromuron peuvent être ajoutés, par ex. 1,5 à 2 kg de Patoran, 2,5 l de Stomp SC, 1,5 kg d’Afalon S (indication sans garantie). Contre le millet, le foin, chiendent, etc., on peut utiliser la plupart des désherbants courants. Un traitement contre les parasites et maladies (virales et moisissures) n’est pas nécessaire puisque nous ne pratiquons pas de culture intensive où de telles agressions seraient possibles, quoi qu’on remarque que le Botrytis et le Fusarium se développent sur certaines variétés.

Des chenilles et des escargots peuvent aussi attaquer le chanvre dans ses premiers stades. On recense aussi des attaques par le charbon du mais. Une lutte intensive doit être menée dans ce cas, avec tous les moyens possibles utilisés pour d’autres cultures.

Récolte

Le moment de la récolte se situe entre 2 et 3 semaines après la floraison. Pour un gain de fibres, on utilisera une machine spéciale. Il est conseillé de s’organiser en coopérative pour récolter les fibres. La fibre de chanvre, c’est à dire la filasse, peut aussi après avoir été raccourcie à 50 ou 70 cm être traitée avec un dispositif pour fibres de lin (facilement adaptable). Les producteurs doivent se concerter sur la forme donnée à la récolte (bottes, balles…). Le rendement de la récolte de fibres est donné par rapport à la surface utilisée. La récolte peut atteindre de 2 à plus de 5 t de filasse par ha.

Les graines destinées aux oiseau ou à la production d’huile doivent être récoltées avant maturité (à cause des risques de moisissure). Les graines sont à maturité lorsqu’elles commencent à tomber lorsqu’on secoue la plante. Les graines peuvent être récoltées à la moissonneuse-batteuse. Une adaptation spécifique de la moissonneuse-batteuse est nécessaire pour les variétés hautes. Il est reconnu que les plantes pincées sont moins productives en graines, mais elles rendent la récolte à la moissonneuse-batteuse plus facile. Le battage peut être effectué avec une batteuse sans transformations importantes. Les batteuses axiales sont préférables aux batteuses à tambour pour des plantes non pincées. Pour la production d’huile, la quantité de graines produites par m² est importante. En 1995 et 96, on obtenait entre 800 et 1300 kg de graines par ha, et chaque année apporte des variétés plus performantes et des progrès techniques. Certaines variétés de semences, en France ou en Belgique, produisent jusqu’à plus de 2700 kg de graines par ha.

Stockage et transformation

Après récolte, les graines doivent être triées et séchées jusqu’à moins de 10% d’humidité résiduelle. Une température de séchage inférieure à 50 °C est conseillée. Les semences destinées à l’alimentation – particulièrement pour l’huile pressée à froid – doivent être absolument sans pesticides ni moisissures. Le stockage et l’emballage se font dans des sacs de jute ou en papier. L’huile de chanvre contient environs 2% d’acide gamma-linolénique et de 70 ä 80% d’acides gras essentiels. L’utilisation de l’huile de chanvre dans l’alimentation et les préparations industrielles se développe. L’huile de chanvre est principalement utilisée comme huile pour l’assaisonnement. Les graines de chanvre sont depuis peu également utilisées pour le pain au chanvre, avec une proportion maximum de 15% dans la pâte à pain.

Variétés

Les variétés suivantes sont dans la liste UE des variétés de chanvre autorisées (1995), au taux de THC inférieur à 0,3% : Carmagnola, CS, Delta Llosa, Delta 405, Fedora 19, Fedrina 74, Felina 34, Ferimon, Fibranova, Fibrimon 24, Fibrimon 56, Futura, ainsi que les variétés Kompolti, Bialobreske, USO 11, USO 13, YUSO 14, YUSO. Les variétés Secueni 1, Kompolti Hybrid TC, Uniko B, et Beniko ont des taux de THC inférieur à 0.8% (selon de Meijer, 1995).

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Le chanvre bio : culture écologique et durable

Origines et utilisation du chanvre bio

Le Chanvre est une très ancienne culture française, antérieure au Moyen Age. Chaque ferme possédait sa chènevière, située sur les meilleures terres qui bénéficiaient d’une partie des engrais organiques, pour les besoins personnels des exploitants. Tout était utilisé dans cette plante, cultivée dans toutes les régions : la graine (chènevis)pressée donnait de l’huile pour l’éclairage, la fabrication de glu, de savon et plus tard de peinture (son utilisation alimentaire a toujours été très localisée) ; le tourteau résiduel servait à l’alimentation animale ; la tige, défibrée, produisait de la filasse permettant la fabrication de ficelles et cordages ou, après filage et tissage, la confection de toiles plus ou moins fines ; la marine à voile et les armées furent les plus importantes consommatrices du chanvre (cordes, élingues, voiles, sacs, tentes, vêtements, colmatage des coques, filets de pêche, sellerie, etc…). La chènevotte, cellulose à pouvoir calorifique, située à l’intérieur de la tige, servait à aviver le feu de l’âtre des domiciles ou des ateliers ; elle permit la fabrication d’allumettes soufrées. »
extrait de : « Le Chanvre en France » – Auteur : Henri Alain Ségalen – Editions du Rouergue

Le chanvre bio : culture écologique et durable

Le chanvre est une culture annuelle cultivée en Europe depuis l’arrivée des Celtes. Il se sème entre mars et avril pour une récolte entre septembre et octobre. Il suffit d’un semoir à blé pour le semis, dans une terre profonde (semi 50 – 55 kg/ha). Contrairement à ce que l’on peut entendre la plante a besoin d’un minimum d’eau pour ses phases de croissance (juin) et de floraison (Août). La racine fasciculée plonge jusqu’à 2 m de profondeur pour chercher ses nutriments. Les hauteurs de plantes sont variables en fonction des variétés ; elles peuvent atteindre 3 m… Le chanvre industriel est aussi une culture très règlementée, et l’Europe ne permet la culture d’une trentaine de variétés, toutes homologuées au catalogue européen, avec un taux de THC < 0.2 %. En règle générale, l’agriculteur passe un contrat de culture avec un transformateur agréé, qui lui achètera les produits de récolte.
Avec un cycle court de 100 jours, cette culture reste très intéressante pour les agriculteurs car paille et graines (chènevis) sont valorisables.
La plus grande contrainte vient de la récolte… Le fauchage ou le moissonnage sont mécanisés, mais si les fibres très solides du chanvre se prennent dans les roulements des machines, la casse peut être sérieuse… Aujourd’hui les machines sont plus adaptées, mais surtout dans les grandes zones de productions. Une fois fauchée la paille est séchée sur champs avant d’être conditionnée en balles ou en bottes.
La plante sèche contient deux parties :
– L’ÉCORCE qui contient la fibre et qui nous sert à fabriquer la laine de chanvre. Cette partie représente 30 à 35% du volume de la paille.
– L’INTÉRIEUR DE LA TIGE est le bois de la plante que l’on appelle la chènevotte. Cette partie représente 65 à 70% du volume de la paille.

Les intérêts de la culture

– une culture à cycle court
– pas de traitement en cours de culture
– supprime seul les adventices
– des produits de récolte valorisables (fibres, chènevotte, graines)
– une excellente tête d’assolement
– amélioration des sols en rotation de culture
– moyenne de rendement à l’hectare de : 7 à 8T en paille – 500kg à 1.5T de graines
– une multitudes d’applications pour l’avenir

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VINAIGRETTES À L’HUILE DE CHANVRE BIO

Vinaigrette à l’érable

Ingrédients :

¼ de tasse huile de chanvre bio
1/8 de tasse vinaigre balsamique bio
2 c. à table de sirop d’érable bio
1 c. à thé d’origan séché bio

Mélanger tous les ingrédients.
Cette recette peut être préparée en plus grande quantité et conserver au réfrigérateur de 7 à 10 jours.

Vinaigrette au cumin

Ingrédients :

¼ de tasse d’huile de chanvre bio
¼ de tasse de jus de lime bio frais
1/3 de tasse de vinaigre de vin ou de cidre ou de sherry bio
1 c. à table de moutarde de Dijon bio
2 c. à thé de cumin moulu bio

Mélanger tous les ingrédients, refroidir.
Se conserve de 7 à 10 jours au réfrigérateur.

Vinaigrette aux tomates séchées

¼ de tasse d’huile de chanvre
1/8 de tasse de vinaigre de vin rouge
1/8 de tasse de jus de citron frais
¼ de tasse de tomates séchées
1 c. à table d’origan séché
1 gousse d’ail (facultatif)

Passer tous les ingrédients au mélangeur.
Cette recette peut être préparée en plus grande quantité et conserver au réfrigérateur pendant 10 jours.

Vinaigrette à la menthe

½ tasse d’huile de chanvre
¼ de tasse de jus de citron frais
¼ de tasse de vinaigre de cidre
1/8 de tasse de feuilles de menthe fraîche
1 c. à table de gingembre frais, pelé et tranché

Passer tous les ingrédients au mélangeur.
Se conserve au réfrigérateur de 7 à 10 jours.

Vinaigrette à l’avocat

Ingrédients

4 c. à table d’huile de chanvre
2 avocats très mûres
1 à 2 gousses d’ail pressées
Jus d’un citron
1 à 2 c. à table de coriandre fraîche ou séchée
Poivre au goût
1 à 2 c. à table de vinaigre de prune (facultatif)
De l’eau (pour atteindre la consistance désirée)

Peler et dénoyauter les avocats puis les écraser à la fourchette. Ajouter tous les autres ingrédients et l’eau selon la consistance et le goût désirés.
Pour les salades ou comme trempette.

Vinaigrette au vinaigre de vin rouge

Ingrédients

½ tasse d’huile de chanvre
½ tasse de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé d’origan
1 gousse d’ail émincée

Mélanger les ingrédients et réfrigérer.
Au lieu du vinaigre de vin rouge, on peut utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou du vinaigre balsamique. Utiliser vos herbes ou épices préférées.
Se conserve au réfrigérateur de 7 à 10 jours.

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Histoire du chanvre bio

Préhistoire et antiquité

Chine (– 8000 ) et Kazakhstan (vers – 4000) : des archéologues du textile recensent les toutes premières traces de chanvre tissé. Vers – 500, Hérodote décrit le linge fin des Scythes et leurs bains de vapeur, du chanvre jeté sur pierres brûlantes. Des textes font mention de cordes de chanvre mélangées à un mastic végétal à l’époque Gallo-romaine (50 ap. J.-C.) : importé de Grèce vers Massilia, il y était transformé près du Vieux Port sur la Canebière (canebe = chanvre en occitan).

La corde, une des multiples utilisations du chanvre bio

Chanvre et pharmacopée

Si la plante est déjà citée vers – 2727 dans un texte sur la pharmacopée chinoise contre le paludisme, les rhumatismes et comme sédatif, la légende raconte que Bouddha sur la route de l’Illumination aurait survécu d’une graine de chanvre par jour (vers – 544). Pour Hildegarde von Bingen (1098-1179), le chanvre soulage phlébite et douleurs d’estomac. Utilisé au XVIIIè contre les tâches de petite vérole, brûlures, gonorrhées ou fluxions, il fut prescrit à la reine Victoria pour soulager ses douleurs menstruelles. Après plusieurs années de prohibition, il entre aujourd’hui dans les soins préconisés lors de chimiothérapie et d’atteinte par le virus HIV.
Depuis la nuit des temps, son huile est extraite pour un usage domestique: huile de lampe, peinture, vernis, savon, industrie du cuir.

Chanvre et papier :une histoire liée

Mise au point par Tsai Lung pour l’empereur de Chine entre 62 et 117 ap. J.-C., la technique du papier à base de chanvre livrera ses secrets à l’occident à l’issue de la bataille de Samarcande (751). En 1456, Gutenberg édite la première Bible imprimée, sur papier de chanvre tout comme la Déclaration d’Indépendance des Etats-Unis d’Amérique en 1776.
1807: Canson dépose le brevet du papier calque fabriqué à base de filasse de chanvre.
En 1850, l’ère pétrochimique commence et le bois remplace le chanvre pour le papier sous l’influence du Canada et des Etats-Unis qui ne manquent pas de forêts.
Aujourd’hui, il se maintient surtout dans la fabrication de papiers spéciaux (papier Bible, cigarette), de sacs et de cordes.

Un bon p’tit gars de la marine

Les tout premiers cordages de chanvre connus, trouvés en Tchécoslovaquie en 1997, seraient datés de 26 900 av. J.-C.!
1492: 80 tonnes de voiles et de cordages de chanvre amènent les caravelles de Christophe Colomb en Amérique : la plante servira de monnaie d’échange dans toutes les colonies d’Amérique. Un intérêt dicté par les besoins de la Marine !

XVIIè et XVIIIè siècle : les puissances européennes se disputent la suprématie navale. Le chanvre est indispensable pour les voiles, les gréements (cordages, câbles, échelles, haubans) et les filets de pêche. Officiellement créée par Henri II en 1547, la Marine Royale Française s’élève au rang des flottes danoises, anglaises, espagnoles sous le règne de Louis XIV (1653). Richelieu puis Colbert hisseront la culture du chanvre au stade industriel en créant la Corderie de Rochefort sur Mer: un navire de taille moyenne nécessite alors 80 tonnes de chanvre pour les gréements et 9 tonnes pour les voiles.

Napoléon. Le blocus continental (1806) met l’Angleterre en péril. Pour s’approvisionner en chanvre, elle ouvre les ports de la Baltique (incendie de Copenhague) et pousse le Tsar à se détourner de Napoléon moyennant quelques subsides. La guerre du chanvre conduira à la désastreuse campagne de Russie.

Le chanvre à l’époque contemporaine

Même si la fameuse toile « de Nîmes », origine du jean, était filée de chanvre, l’arrivée du coton, du charbon et du pétrole conduit à l’abandon progressif de la culture du chanvre en Europe. Aux USA, les progrès de la chimie introduisent les fibres synthétiques (Brevet du nylon en 1938) en alternative aux fibres naturelles. Il faut donc combattre le chanvre ! En 1937, Le “Marijuana Tax Act” bannit le chanvre des cultures. Et de la pharmacopée américaine où il figurait pourtant en bonne place.

En 1942, l’armée américaine a besoin de ses qualités pour tisser toiles de tentes et cordages. Le gouvernement US produit alors le film de propagande “Hemp for Victory” destiné à promouvoir la culture de la fibre honnie.

Mais dès 1945, le nylon est là et la culture du chanvre définitivement bannie – via l’ONU – dans tous les pays du monde… Seules, la France et l’URSS résisteront.

Aujourd’hui, l’heure de la revanche a sonné !

La France est aujourd’hui le premier producteur européen. Plébiscité dans le monde entier pour ses qualités environnementales (puits de carbone, capteur de métaux lourds, digesteur d’effluents d’égouts, expert de l’éco-construction), le chanvre s’inscrit dans la modernité. A la pointe de l’innovation, le chanvre entre dans la composition des nouveaux matériaux bio-sourcés.

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Recettes À Base De Graines De Chanvre bio

Pendant de nombreuses années, le café Sensi Seeds à Amsterdam (tout près du Hash Marihuana & Hemp Museum, juste de l’autre côté du pont) a servi le Sensi Shake, une boisson délicieuse à base de fruits frais et de graines de chanvre, dont la recette était gardée secrète. Le café est devenu récemment une boutique Sensi Seed et, comme elle ne sert pas de boissons, nous pouvons maintenant révéler sa recette !

Sensi Shake (pour deux)

Il vous faut :

– Un mixeur
– 2 grands verres
– Noix de coco en poudre
– Sirop d’orgeat
– 1 grande banane, épluchée
– 2 kiwis, épluchés
– 8 à 10 fraises
– Le jus de 6 oranges (400 ml / 1 ½ tasses env.)
– Miel (optionnel)
– Une pincée de cannelle
– 5 à 6 cuillères à café de graines de chanvre bio émondées
– Glaçons

Verser un peu de sirop d’orgeat et de la poudre de noix de coco dans deux soucoupes différentes. Plonger le bord des grands verres d’abord dans le sirop, puis dans la noix de coco, de façon à ce que la noix de coco recouvre le bord du verre. Mettre de côté.

Couper les fruits en morceaux et les mettre dans le mixeur. Ajouter le jus d’orange, les graines de chanvre, la cannelle et le miel. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter progressivement les glaçons et mixer jusqu’à l’obtention de la consistance voulue. En ajoutant plus de glaçons, on obtient un shake plus épais.

Le Sensi Shake doit être servi immédiatement. S’il est préparé à l’avance, il ne faut pas encore ajouter les glaçons. Couvrir et mettre au frais le mélange de fruits et l’utiliser sous 24 heures, en ajoutant des glaçons et en mixant juste avant de servir.

Houmous rapide et simple à base de graines de chanvre

L’houmous est une préparation culinaire délicieuse et populaire pour les buffets, pique-niques et quand on a une petite fringale. Cette version est facile à faire et elle est aussi saine que savoureuse. Les graines de chanvre fournissent les protéines et acides gras essentiels, les pois-chiches sont riches en fibres ainsi qu’en fer et autres sels minéraux, et le tahiné est une source de calcium.

Pour faire environ quatre tasses d’houmous, il vous faut :

– Un robot ménager
– 2 à 3 tasses de pois-chiches en conserve, bien rincés et égouttés
– 1/2 tasse de tahiné (pâte de sésame)
– le jus d’1 citron frais (3 cuillères à soupe env.)
– 1 gousse d’ail frais émincée
– 1/4 tasse de graines de chanvre émondées
– 2 à 3 brins de persil frais émincé (optionnel)
– Sel et poivre
– Huile d’olive ou eau

Mettre tous les ingrédients sauf le persil, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans le robot. Bien mixer et ajouter juste assez d’huile d’olive ou d’eau pour créer une texture crémeuse. L’huile d’olive donne un houmous plus riche et plus lourd, à la saveur plus prononcée ; l’eau donne un résultat plus léger, à faible teneur en matières grasses. Ajouter du sel et du poivre puis mélanger encore, jusqu’à ce que l’assaisonnement soit à votre goût. Mettre dans un bol pour servir et garnir de persil frais. Servir avec des chips tortillas, crudités ou crackers. L’houmous aux graines de chanvre est aussi délicieux tartiné sur du pain grillé !

Pain à la banane et aux graines de chanvre

Ce cake savoureux et hyper facile à faire impressionnera tout le monde et ne prend qu’une dizaine de minutes à préparer. Le plus difficile est d’attendre qu’il refroidisse quand il sort du four !

Pour un cake, il vous faut :

– 4 bananes mûres
– 1 tasse de sucre brun brut
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 œuf
– 1 ½ tasse de farine à levure incorporée
– ¾ tasse de graines de chanvre émondées entières ou moulues
– ¼ tasse de beurre fondu
– 1 cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café d’essence de vanille

– ½ cuillère à café de cannelle
– ½ cuillère à café de gingembre en poudre
– Optionnel : ½ tasse d’un des ingrédients suivants : raisins secs, airelles séchées, éclats de chocolat, noix hachées.

Préchauffer le four à 180oC (350 degrés Fahrenheit). Mettre les bananes dans un bol à mixer et les écraser soigneusement à la fourchette. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Verser le mélange dans un moule beurré et cuire au four pendant une heure environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’une aiguille introduite dans le cake ressorte sèche.

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Salade de Kale et Graines de Chanvre bio

Y a pas… ce temps de fou me rend dévitalisée aussi bien physiquement que psychologiquement!! Je trouve ça vraiment difficile de traverser les hivers qu’on a dernièrement au Québec.

On passe du moins 30 degrés celsius à zéro degré en moins de 7 heures… et ce de façon régulière! Entouéka, comme qu’on dit ici! (traduction: en tout les cas…hihi) Ça prend de la santé!

Alors en allant faire mon marché, je suis tombée sur une botte de Kale hyper pimpant et croquant de vie et je n’ai pas pu résister!

En cliquant sur Kale, je vous envoie sur mon blog de smoothie où j’explique les propriétés nutritives du Kale… un grand légume s’il en est!! Je ne saurais trop vous le recommander!

J’ai littéralement reproduite une recette de James Russell, The Raw Chef, allez voir son site, ça en vaut la peine! Crudivores ou pas… On mange des yeux ses recettes tellement elles sont appétissantes! Alors la voici:

Ingrédients

2 bottes de Kale
2 cuil. à thé de Sel de Mer gris
2 tasses de Tomates bio bien mûres
1 tasse de Graines de Chanvre bio décortiquées
Vinaigrette d’accompagnement
2 Avocats bio
1 petit Piment Chipotle
3 cuil. à table d’Huile d’Olive bio
2 cuil. à thé de Sirop d’Agave (je n’en ai pas mis, moi les vinaigrettes sucrées… pas trop)
2 cuil. à thé de Jus de Citron frais bio

Instructions

Équeuter les feuilles de Kale et les rincerLes couper (déchirer fait l’affaire) en petits morceauxLes placer dans un grand bol, ajouter le sel »Masser » le kale avec le sel jusqu’à ce qu’il soit »cuit »… pas trop tout de même!Quand c’est prêt, ajouter dans le bol les tomates coupées soit en quartiers ou en petits dés…. comme vous les aimezAjouter les graines de chanvreBien mélangerMettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un Robot Culinaire avec la Lame en S.Faire fonctionner le Robot »par à-coups » (pulse) jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.Rajouter à la salade dans le bol et mélanger à la main…Bon appétit!

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