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Recette de la Douce Tartinade de Haricots Blancs à la Purée de Chanvre bio

Temps de préparation : 5 minutes (hors cuisson des haricots blancs)
Je vous ai récemment proposé une somptueuse crème glacée crue à base de banane et de purée de graine de chanvre. Je dois bien dire que cette fameuse purée verdoyante offerte par Keimling m’a tellement séduite que je me suis amusée à l’utiliser dans tout un tas de mets.
Egalement charmé, Mr Screugneugneu, a jeté son dévolu sur une préparation salée et a insisté pour qu’elle figure ici, « ça, ça doit être sur Pigut dès demain » étant une de ses formules phares quand il goûte mes plats.
Vous verrez que cette recette est d’une trop grande simplicité, ce qui ne la rend pas moins délicieuse. L’idée est d’associer le crémeux extra doux des haricots blancs mixés à la saveur verte profonde mais subtile du chanvre. On peut la servir sur de petits toasts, tremper des légumes dedans, en mettre dans ses sandwichs préférés… En fait, on a vite envie d’en ajouter un peu partout, d’ailleurs il faut faire attention, son onctuosité rend accro (mais ça fait même pas peur).
Ah et si vous n’avez pas de purée de chanvre sous la main, pas de panique, le tahin pourra la remplacer. Bonne tartinade !

Ingrédients :

250 g de haricots blancs bio déjà cuits et salés
30 g de purée de graines de chanvre biologique

Préparation :

Dans un robot ménager ou blender, mixer les haricots blancs et la purée de chanvre jusqu’à obtenir une texture onctueuse bien homogène. C’est tout !

Service :

Servir sur des toasts, dans des sandwichs ou des burgers, utiliser comme une sauce crémeuse pour pâtes ou autres céréales, tartiner sur une pizza, manger comme une purée, ou utiliser comme un « dip » dans lequel tremper des légumes.

Astuces :

Vous pouvez utiliser toute sorte de haricots blancs pour cette recette. Pour les préparer vous-même, rendez-vous dans l’article Haricots Blancs Tradition.
Cette recette est réalisable de la même façon avec de la purée de sésame (tahin), de cacahuète ou d’amandes par exemple. On peut bien sûr y ajouter des épices et des herbes fraîches pour varier les plaisirs.

Conseil vert :

Quand vous préparez des haricots blancs, cuisez-en une grande quantité, vous pourrez préparer cette tartinade avec les restes conservés au réfrigérateur. Cela permet d’éviter les conserves et de limiter l’énergie nécessaire à la cuisson.


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Le chanvre vient de la plante au nom botanique de cannabis sativa. La différence entre la marijuana et le chanvre est sur l’apparence et la quantité respective de tetrahydrocannabinol (plus connu sous le nom de THC).

Les variétés de chanvre qui sont approuvés pour un usage industriel (tel que les cordes, la construction et l’habillement) et pour un usage alimentaire contiennent seulement une petite quantité de ce composé psychoactif, tandis que la marijuana et le hachish (« narcotiques ») contiennent des taux élevés de THC. La législation française autorise seulement la culture des variétés de chanvre qui ont un THC inférieur à 0,2%, alors que la marijuana dépasse ce taux.

La graine de chanvre bio contient les 21 acides aminés connus, y compris les 8 acides aminés essentiels

La graine de chanvre bio contient les 21 acides aminés connus, y compris les 8 acides aminés essentiels

Les graines de chanvre bio ont une valeur nutritive unique

Les graines de chanvre sont considérées par d’éminents chercheurs et médecins comme étant l’une des sources de nourriture les plus nutritives sur la planète. Les graines de chanvre contiennent 30% de protéines digestibles pures, sont riches en fer, en vitamine E, aussi bien qu’en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6.

On trouve de plus en plus de produits en chanvre en magasin et surtout en boutique spécialisée en nourriture et produits biologiques. La graine de chanvre est vendue sous plusieurs formes, en graines entières, en graines décortiquées, en poudre, en farine, en huile et certaines variétés peuvent être germées. Les graines de chanvre peuvent être utilisées comme céréales biologiques pour le petit déjeuner. Elles sont aussi de plus en plus populaires sous forme de lait de chanvre.

Le chanvre est riche en protéines bio et acides gras essentiels

Parmi toutes les plantes, le chanvre est la source alimentaire la plus élevée en acides gras essentiels. Il y aurait plus de trois millions de plantes comestibles sur terre, pas une ne peut rivaliser avec la valeur nutritive des graines de chanvre. La protéine et les acides gras essentiels contenus dans la graine de chanvre sont dans des rapports idéaux pour la nutrition humaine. La graine de chanvre contient les 21 acides aminés connus, y compris les 8 acides aminés essentiels que le corps adulte ne peut pas produire. Elle est riche en vitamine E et en fer. Avec 30% de protéines, proportionnellement le chanvre contient plus de protéines que la viande, les poissons, le poulet et le fromage.


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Le chanvre est une plante qui fait partie de la famille des cannabacées. Le chanvre se nomme aussi le chènevis.

Le chanvre appelé cannabis est le nom scientifique de la plante médicinale. Le chanvre a été utilisé par l’homme depuis des centaines d’années mais il a été fortement règlementé au XXème siècle car il possède des qualités psychotropes.

Le chanvre industriel est utilisé pour plusieurs choses comme les tissus, les cosmétiques, l’isolation phonique et thermique, la fabrication de cordes, de litières d’huiles et de combustibles. Le chanvre peut servir comme biocarburant mais aussi en usage médicamenteux.

On peut Isoler une conduite d’eau chaude avec du chanvre, Isoler sa maison avec du chanvre, RĂ©parer un joint de chanvre et plein de choses encore. On peut aussi carder le chanvre pour en faire de la laine. Les fibres de chanvre servent Ă  faire des cordes et on peut voir encore les vestiges de la corderie royale de Rochefort faite par Colbert en 1661. Ils arrivaient ainsi Ă  faire Ă  l’époque, des cordes de chanvre faisant deux cents mètres de longueur et leur diamètre pouvaient dĂ©passer vingt centimètres.

La fibre de chanvre sert aussi à fabriquer de la simple ficelle. On peut également la tisser pour en faire de la toile. Ce défibrage qui s’est fait longtemps à la main est aujourd’hui mécanisé. Le chanvre sert aussi à faire des papiers divers comme celui des billets de banque, des bibles ainsi que le papier à cigarettes.

Le chanvre sert à faire des litières pour animaux qui sont très absorbantes et au potager, si on le concasse, il fait le mulch qui bloque les limaces. Dans le bâtiment, le chanvre est utilisé pour faire des murs isolants. Les matériaux à base de chanvre ont la réputation de bien respirer et régulent bien l’eau. On met aussi des laines de chanvre sous les toits pour l’isolation thermique et phonique.


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Depuis 10 ans le chanvre connait un nouvel essor avec le développement de l’éco-construction. En effet, le chanvre est composé de fibres (filasse) qui permettent de réaliser des isolants en panneaux et en rouleaux.

Mais du chanvre découle aussi un autre produit moins connu, venant du cœur de la tige : la chènevotte, qui s’utilise en vrac, incorporée à des mortiers, des bétons et des enduits isolants ; ou simplement déversée comme isolant en vrac en combles perdues ou en plancher intermédiaire.

Les graines du chanvre (chenevis) servent à l’oisellerie ou produire de l’huile.

le chanvre possède d’excellentes qualités thermiques et acoustique

le chanvre possède d’excellentes qualités thermiques et acoustique

Fabrication

La culture du chanvre en France représente 10 000 hectares, c’est une plante qui pousse vite et empêche les mauvaises herbes de se développer, ce qui évite de désherber chimiquement. C’est une plante qui aime l’eau, la chaleur et qui produit 10 tonnes de matière sèche par hectare ! La récolte est difficile car la plante est très solide. Vient ensuite la séparation de la fibre et de la chenevotte réalisé a sec en usine. Ce traitement mécanique permet de récolter 55 à 60% de chènevotte, 30 à 35% de fibres et 10 à 20% de poussière.

La fibre de chanvre, plus isolante que la chènevotte, est ensuite mélangée à un liant (fibre polyester), puis conditionnée en nappe pour être passée au four entre 100 et 160°C. Cela permet au liant de fondre et de lier les fibres entre elles. Des panneaux ou des rouleaux seront ensuite découpés dans la nappe.

Avantages du chanvre l’hiver

Grace à sa structure poreuse, le chanvre possède d’excellentes qualités thermiques et acoustiques, meilleures que la fibre de bois.

Le chanvre est aussi très performant sur le plan hygrothermique : en effet, la porosité du chanvre varie du millimètre au nanomètre ce qui lui permet d’absorber l’humidité issue de l’habitation en hiver. Cette vapeur d’eau contenu dans l’air va se stocker dans les macro-pores de l’isolant et se transformer en eau en migrant vers les nano-pores du chanvre. En se produisant, ce phénomène appelé « condensation capillaire », libère de l’énergie qui sera stockée dans l’isolant. Cet apport d’énergie est supérieur à la baisse de performance liée à la présence d’eau dans l’isolant. Cette réaction est doublement intéressante car elle permet dans un premier temps de baisser le taux l’humidité de l’air intérieur et dans un second d’augmenter la température de la paroi intérieure, ce qui procure un meilleur confort.

Avantages du chanvre l’hiver

Au printemps et en été l’humidité relative intérieure diminue, le phénomène s’inverse : l’eau liquide stockée dans la paroi se vaporise vers l’intérieur en absorbant de l’énergie ce qui ralenti le réchauffement de l’habitation. Ce phénomène lent commence au printemps pour augmenter pendant les fortes chaleur de l’été (on peut percevoir de ce phénomène lorsque l’on sort d’un bain, l’eau s’évapore et crée une sensation de froid sur la peau).

En conclusion…

Tous ces avantages encore peu connus font du chanvre un produit remarquable en isolation thermique et acoustique. De plus, il existe de très nombreuses possibilités : rouleaux, panneaux, chenevotte en vrac, fillasse, enduit isolant, enduit décoratif, brique de chanvre, qui permettent d’adapter le chanvre à presque toutes les situations !
Mais en plus de ces qualité thermiques, le chanvre nous réserve encore des surprise : il est très efficace en paillage des plantes : l’hiver il protège du froid, et l’été il retient l’humidité !
Le chanvre en vrac est aussi recommandé en litière pour animaux, que ce soit pour les poules, lapins, rongeurs, ou chevaux. Naturellement répulsif, il protègera vos animaux des attaques d’insectes !


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Les protĂ©ines de graines de chanvre (chènevis) sont composĂ©es d’environ 65% de protĂ©ines de type globuline et d’un certain nombre d’albumines identiques Ă  celles du plasma humain.

La composition en acides aminĂ©s des protĂ©ines de graines de chanvre ressemble Ă©galement Ă  celle de l’homme. Les protĂ©ines de graines de chanvre, facilement digĂ©rĂ©es, fournissent par consĂ©quent non seulement les 9 acides aminĂ©s essentiels dont notre corps a besoin pour son alimentation, mais ils sont Ă©galement dans la proportion correcte et ils sont biologiquement facilement disponibles pour la constitution des propres protĂ©ines du corps, y compris les immuno-globulines. Un système immunitaire intact et correctement alimentĂ© peut Ă©galement localiser et dĂ©truire les nouvelles cellules cancĂ©reuses avant qu’elles ne se transforment en tumeurs malignes.

La protéine de chanvre biologique en poudre

La protéine de chanvre biologique en poudre

Grâce Ă  leur valeur physiologico-nutritionnelle Ă©levĂ©e, les protĂ©ines du chanvre sont particulièrement adaptĂ©es comme supplĂ©ment aux produits de la boulangerie et aux autres produits alimentaires. De plus, l’ajout de graines de chanvre ou de farine de chanvre en boulangerie ou dans d’autres produits alimentaires est plus sensĂ© que l’ajout d’autres additifs, comme le tournesol, le lin ou le sĂ©same qui ne font qu’augmenter la teneur en calories des aliments, sans que leurs huiles ou protĂ©ines contribuent Ă  la santĂ© de façon importante et comparable Ă  la graine de chanvre.

Cette brève revue a pour but de montrer que la rĂ©introduction de la graine de chanvre dans notre alimentation n’est pas seulement un pas vers une alimentation meilleure pour la santĂ©, mais c’est aussi un dĂ©licieux changement dans la cuisine de tous les jours. Il est certain que l’augmentation de la culture de chanvre sans THC dans les annĂ©es qui viennent contribuera Ă  la multiplication d’aliments Ă  base de chanvre sains et savoureux. Une telle nutrition complète, sans substances toxiques, avec tous les acides aminĂ©s et acides gras nĂ©cessaires, sans cholestĂ©rol, sans ESB (maladie de la vache folle), sans hormones de croissance, ni antibiotiques dangereux pour la santĂ©, est le meilleur argument pour revitaliser la tradition millĂ©naire dans le dĂ©veloppement de l’humanitĂ© et pour commencer Ă  rĂ©utiliser le chanvre efficacement.

 


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Le Kentucky fut le premier producteur de chanvre en Amérique au début du 19e siècle. Désormais, 200 ans plus tard, après une élection historique sur la politique des drogues qui a conduit à une réforme de la politique de la marijuana aux Etats-Unis, les législateurs du Kentucky prennent des mesures pour relancer la culture.

La première culture de chanvre répertoriée au Kentucky date de 1775

La première culture de chanvre répertoriée au Kentucky date de 1775

Alors que les partisans de la légalisation du chanvre affirment que la plante pourrait apporter une richesse d’emplois “verts” dans le Kentucky, la stigmatisation profonde des drogues et les conflit avec les lois fédérales rendent le passage de la législation peu probable. Néanmoins, deux projets de loi d’état sont en cours, tandis qu’un projet fédéral vise à ouvrir la voie à la légalisation pour les États. Les législateurs suggèrent que les projets de loi pourraient au moins ouvrir le débat sur le chanvre, et dissiper les fausses idées reçues au sujet de son utilisation.

Étant donné que de plus en plus de chanvre est importé du Canada, le rendre légal aux États-Unis pourraient faire économiser de l’argent et créer des emplois “verts” aux américains. Mis à part le soja, aucune autre plante n’a montré un tel potentiel de créer autant de produits différents – du savon de chanvre au papier en passant par l’huile de cuisine. Le chanvre nécessite rarement de pesticides, il peut être cultivé dans les mêmes champs pendant plusieurs années consécutives, et il produit des biocarburants ainsi que des matières plastiques biodégradables. Léger et compact, le béton de chanvre (mélange de chènevotte et de chaux) un matériau de construction qui est connu pour être un isolant efficace ne laissant derrière lui qu’une empreinte carbone minimale.

Le coup d’envoi de l’appel Ă  la production de chanvre dans le Kentucky est le reprĂ©sentant dĂ©mocratique Terry Mills, qui a prĂ©-dĂ©posĂ© un projet de loi du chanvre industriel qui permettrait de cultiver du chanvre contenant 0,3% de THC, une teneur qui est au moins une fois et demie moindre que dans la marijuana typiques et ne fait pas planer. (La marijuana en Anglais est dĂ©sormais considĂ©rĂ© comme une plante qui a des propriĂ©tĂ©s psychoactives –surtout contenu dans les fleurs, des feuilles et la rĂ©sine de la plante-, tandis que les variĂ©tĂ©s ne possĂ©dant aucune propriĂ©tĂ© psychoactives –ainsi que tout produit industriel issue de cette culture – sont appelĂ©s chanvre. En botanique, un seul nom regroupe toute cette famille, le Cannabis Sativa L. )

Un projet de loi fédéral de culture du chanvre est en effet en œuvre, mais les chances de passage dans un avenir proche sont minces à aucun. La loi de 2012 sur l’agriculture du chanvre a été introduit par les sénateurs Ron Wyden (D-OR), Rand Paul (R-KY), Jeff Merkley (D-OR), et Bernie Sanders (I-VT) cet été. Il modifie les Controlled Substances Act (Loi des Substances Contrôlés) pour permettre la culture de chanvre de faible teneur en THC et du chanvre industriel exemptés de la législation sur la marijuana.

«Je n’y suis pas opposé », a déclaré le représentant de l’état Jim DeCesare (R). « C’est une culture alternative intéressante pour la communauté agricole. » Cependant, DeCesare reconnaît que beaucoup de gens sont désorientés par les différences entre le chanvre agricole et le cannabis que certaines personnes fument.

“Ce ne sont pas les mêmes”, at-il dit. “Il va falloir un effort d’éducation» pour que le projet de loi soit accepté devant la maison de l’État. S’ils peuvent y arriver, ce qui est peu probable, les avantages seraient considérables. Comme Rand Paul a écrit récemment, “Les emplois [du Chanvre] seront prêt à prendre, et je veux que les agriculteurs du Kentucky soient les premiers en ligne.”


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La fabrication de l’huile essentielle de chanvre

L’huile essentielle de chanvre provient des fleurs et des tiges du chanvre. Le chanvre ressemble à la marijuana mais il ne contient pas de THC, aussi appelé delta-9-tetrahydrocannabinol. Cette substance psychoactif est considérée provoquer la dépendance et est interdit dans la plupart des pays. Par contre, l’huile essentielle de chanvre contient des cannabidiol (CBD) qui sont des substances chimiques bénéfiques au corps humain.

L'huile de chanvre bio protège la peau en éliminant les réactions allergiques et les irritations de la peau

L’huile de chanvre bio protège la peau en Ă©liminant les rĂ©actions allergiques et les irritations de la peau

L’huile essentielle de chanvre est obtenue à partir de fleurs de chanvre par distillation à la vapeur basse pression.

Les bénéfices de l’huile essentielle de chanvre

L’huile essentielle de chanvre est excellente pour la relaxation générale du corps et de l’esprit. Elle apporte une sensation générale de paix et tranquillité. Elle a un effet de détente et anti spasmodique sur le corps. Elle réduit aussi le stress et aide à trouver le sommeil ce qui mène à favoriser la bonne humeur et l’estime de soi. Les effets relaxants de l’huile essentielle de chanvre permettent de combattre la nervosité, la crainte et l’inquiétude. En résumé, elle aide à la détente et au calme intérieur.

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, l’huile essentielle de chanvre soulage les gonflements. Elle protège la peau en éliminant les réactions allergiques et les irritations de la peau. Elle est excellente pour soigner les problèmes de peau tels que l’eczéma et le psoriasis. Elle est aussi utilisée pour traiter les problèmes respiratoires tels que le rhume des foins, la sinusite et l’asthme.

De nombreuses autres applications sont reconnues à l’huile essentielle de chanvre. Elle augmente l’énergie, traite le déséquilibre hormonal, régule le système hormonal des femmes et réduit les symptômes liés aux menstruations. Elle soulage les spasmes et les problèmes musculaires.

Les utilisations de cette huile

Une bonne manière de rendre l’huile essentielle de chanvre applicable en aromathérapie est d’en mettre quelques gouttes dans un diffuseur. Il est possible d’ajouter quelques gouttes d’huile de lavande ou de camomille pour augmenter le sentiment de détente. Il est également possible de mélanger l’huile essentielle de chanvre au bougies et aux parfums à base d’alcool pour en adoucir le parfum naturel et pour fortifier et assainir la peau.

Une autre solution d’appliquer cette huile est de la mélanger avec une crème cosmétique afin d’augmenter l’efficacité de la crème en appliquant l’huile directement sur la peau.


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Le chanvre & le cannabis (haschisch ou marijuana) sont issus de la même espèce (Cannabis sativa), mais sont deux variétés distinctes (comme le sarrasin & la rhubarbe).

Le chanvre alimentaire a des propriétés chimiques & biologiques différentes du cannabis, et n’entraine aucun effet psychotrope.
Sa culture est facile : aucun système d’irrigation n’est indispensable, et elle ne nécessite aucun pesticide ou insecticide.
Toutes ses parties peuvent être valorisées : tiges, feuilles, graines…
Ses débouchés sont nombreux : utilisée en cosmétique avec son huile, ses fibres servent pour créer du textile & du papier.

La graine de chanvre entière est entourée de sa fine coque, tandis que sa version décortiquée se présente sous deux petites amandes, de couleur blonde dorée, assez claire, et d’une taille à peine plus grande que les graines de sésame.

Graines de chanvre bio alimentaire

Graines de chanvre bio alimentaire

Apports nutritionnels

Le chanvre est d’une richesse nutritionnelle incroyable :
• Très riche en protéines, ses protéines sont proches de celles de la viande, du poisson, mais sans cholestérol, ni acides gras trans. De ce fait, elle se rapproche des qualités nutritionnelles du soja, mais en étant plus digeste (moins difficile à digérer).
Les graines entières contiennent 25% de protéines, et les graines décortiquées 35%.
• Elle contient beaucoup d’acides gras essentiels (de type oméga 3 et oméga 6) avec un ratio idéal de 3.
Les graines entières contiennent environ 30% d’acides gras, tandis que les décortiquées en contiennent près de 50%.
• Elle contient aussi de la vitamine E, B1, B2, B3, B6, et un peu de vitamine C.

Pratique – En cuisine

Gustativement, les graines entières peuvent ĂŞtre consommĂ©es telles quel : elles font un idĂ©al goĂ»ter Ă  emporter, sont originales servies en apĂ©ritif, et l’on peut en parsemer un peu sur ses plats en remplacement du gomasio…
En gardant à l’esprit que leur texture est croquante, on pourra les glisser dans des crumbles salés, appareil à tartes, des cakes salés, ou à saupoudrer sur des salades, dans des soupes, s’en servir en décoration / finition de n’importe quel plat (purée, tarte, salade)…
Comme les noix entières (avec leur écale / coque), on peut les garder aisément 1 an.
Les graines décortiquées ont une texture douce, très délicate.
Gustativement, elles sont à la fois douces, et ont une note caractéristique bien particulière & prononcée.
On peut les manger telles quelles (à la petite cuillère), en saupoudrer un peu dans tous les plats (salades, sur le sommet d’une crème de légumes au moment de servir…).
Sans leur coque, les graines décortiquées sont plus fragiles, et donc plus périssables, et se conservent 2 à 4 mois, au réfrigérateur.


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Comme vous pouvez le constater, les bienfaits nutritifs de la graine de chanvre ne sont plus à démontrer.

Très curieuse de nature, je suis toujours Ă  la recherche de produits alimentaires qui pourraient m’aider Ă  me maintenir en santĂ© tout en respectant le mieux possible l’environnement. Adieu chips, boissons gazeuses et barres de chocolat! Bonjour muesli, jus de carottes et barres aux fruits! Dans cet Ă©lan de bonnes rĂ©solutions, j’ai aussi dĂ©cidĂ© d’acheter le plus possible des produits locaux et naturels et c’est lors d’une de mes expĂ©ditions que j’ai fait ma plus belle dĂ©couverte jusqu’Ă  maintenant, dans le rayon des produits frais d’une coopĂ©rative d’alimentation: les graines de chanvre!

Je me demandais ce que cela pouvait bien ĂŞtre et en rĂ©flĂ©chissant un peu, je me suis rappelĂ©e que j’avais dĂ©jĂ  entendu parler de cette plante en tant que cannabis! Quoi? C’est pas possible, ils ne peuvent pas vendre du cannabis dans des magasins comme ça? Si on en trouve dans le commerce, c’est que le chanvre ne doit pas avoir les mĂŞmes effets que sa cousine Marie-Jeanne. J’ai donc dĂ©cidĂ© de m’intĂ©resser Ă  cette plante pour m’informer et vous faire part par la suite de mes dĂ©couvertes pour ceux d’entre vous qui n’en sauraient pas plus que moi.

Le chanvre bio : une plante aux propriétés multiples

Le chanvre bio : une plante aux propriétés multiples

Voici donc le rĂ©sultat d’une rapide recherche. Le chanvre est une plante herbacĂ©e millĂ©naire, originaire de l’Asie Centrale et “adoptĂ©e” par la suite en AmĂ©rique centrale, en Afrique, en Chine, en Inde et au Moyen-Orient. C’est une variĂ©tĂ© de l’espèce Cannabis sativa, tout comme la marijuana. Cependant, il est important d’insister sur le fait que bien qu’apparentĂ©es, ces deux variĂ©tĂ©s n’ont pas les mĂŞmes propriĂ©tĂ©s, d’oĂą la prĂ©sence du chanvre dans le commerce, car ce dernier ne contient que très peu de THC, substance qui induit les effets hallucinogènes bien connus de la marijuana. Le chanvre est cultivĂ© Ă  travers le monde depuis l’AntiquitĂ© et il possède de multiples vertus. Comme le lin, le blĂ©, le maĂŻs et le colza, il peut ĂŞtre cultivĂ© Ă  des fins alimentaires.

Il possède en effet de nombreuses qualitĂ©s nutritionnelles. Par exemple, selon des informations trouvĂ©es sur le site d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, les graines de chanvre sont plus nutritives que le soja et elles contiennent plus d’acides gras essentiels dont les fameux OMEGA-3, si populaires par les temps qui courent. La graine entière contient environ 25% de protĂ©ines, 30% de glucides et 15% de fibres insolubles, carotène, phosphore, potassium, magnĂ©sium, soufre, calcium, fer, zinc ainsi que plusieurs vitamines (E, C, B1, B2, B3 et B6).

Certains d’entre vous se demandent peut-ĂŞtre quel goĂ»t elles ont. Eh bien, mesdames et messieurs, votre dĂ©vouĂ©e (et courageuse) informatrice n’aurait pas pu vous en parler en son âme et conscience si elle n’y avait pas elle-mĂŞme goĂ»tĂ© auparavant. Le verdict est le suivant: un lĂ©ger goĂ»t de noix, apparentĂ© aux noix de pin (ou pignons). J’en ai mangĂ© comme ça, Ă  la main, en salade et dans des desserts. Les graines de chanvre semblent donc pouvoir s’accommoder avec beaucoup de mets très divers.

Mais dans une chronique environnementale, je ne peux pas seulement vous parler de l’aspect nutritionnel du chanvre bien que cela pourrait peut-ĂŞtre rentrer dans la catĂ©gorie “SantĂ© et environnement”. Si vous trouvez que ses propriĂ©tĂ©s alimentaires sont nombreuses, attendez de voir ce qu’il en est pour ses propriĂ©tĂ©s non alimentaires. Par exemple, l’huile de chanvre a longtemps Ă©tĂ© utilisĂ©e dans le domaine industriel dans la fabrication de lampes Ă  huile, de peintures et de vernis par exemple. Il semblerait aussi qu’un nouveau marchĂ© soit en croissance, celui des produits de soins corporels dans lesquels sont intĂ©grĂ©s les fameux acides gras essentiels (AGE) de l’huile de chanvre. Ils aident Ă  apaiser et Ă  restaurer la peau tout en ajoutant de la douceur aux divers produits de soin.

Il y a tellement de choses Ă  dire sur cette plante qui mĂ©rite qu’on parle d’elle et surtout de ses autres propriĂ©tĂ©s non alimentaires, dont les multiples usages de ses fibres dans divers domaines, notamment dans la production de papier, ce qui laisserait entrevoir un autre espoir pour protĂ©ger ce qu’il reste de nos forĂŞts! Ă€ suivre…


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Partir du chanvre, pour obtenir des fibres textiles

Voilà un défi technique qui donne du fil à retordre. Explications

Produire du fil à partir du chanvre ? Bien sûr des procédés existent déjà, mais ils utilisent « un défibrage mécanique qui donne des résultats peu probants, surtout pour l’industrialisation », explique Olivier Quenard du département Matériaux de l ’Institut catholique des arts et métiers (Icam) de Toulouse.

Pour envisager une industrialisation, il faut entre autre aller plus vite. En avril 2009, un programme europĂ©en – Fibnatex- impliquant des chercheurs français, portugais et espagnols est lancĂ©. Objectif : 33 mois pour obtenir Ă  partir de plants de chanvres des tissus utilisables dans l’habillement.

Un an et demi après, premier bilan, et le tissu … prend forme. « Nous avons rĂ©ussi, grâce Ă  une mĂ©thode chimique, Ă  sĂ©parer les fibres longues, du bois qui n’a aucun caractère mĂ©canique, et Ă  les carder, c’est-Ă -dire les rendre parallèles les unes aux autres afin de produire un voile», explique Olivier Quenard.

Le chanvre bio pour la fibre textile

Le chanvre bio pour la fibre textile

Le défibrage par voie chimique et enzymatique

Ce traitement, rapide, permet d’envisager des applications industrielles : « Une heure et demi de trempage suffit pour assurer la séparation, note Olivier Quenard. Il s’agit d’un produit peu concentré, non nocif et qui s’élimine entièrement par simple passage en station d’épuration ».
Du côté des chercheurs espagnols et portugais, on s’est penché sur le défibrage par cocktail d’enzymes « qui prend quand même quelques semaines », note le chercheur.

Prochaine Ă©tape : augmenter la capacitĂ© du pilote afin d’obtenir une quantitĂ© de matière suffisante pour aller jusqu’à la fabrication de fils de chanvre.

Même si le premier objectif du projet reste la fabrication de textiles pour l’habillement, les fibres fabriquées pourront également être testées en tant que renfort dans des composites stratifiés.

Le projet Fibnatex

Programme européen de trois ans, Fibnatex a pour but de créer une véritable filière chanvre dans la région Sudoe (Portugual, Espagne, et les trois régions françaises : Aquitaine, Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées). A ce titre, sont associées autour du projet des coopératives agricoles (comme Agrofibre, filiale d’ Euralis) ou encore des filatures (comme celle de Dreuilhe, en Ariège).

 


 

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