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Les graines de chanvre biologique, ces mini-oléagineux dont on extrait l’huile du même nom, sont une solution santé pour faire le plein d’oméga-3 et apporter du croquant à nos plats.

Qu’elles soient crues, torréfiées, entières ou moulues sous forme de farine exempte de gluten, les graines de chanvre biologique ont tout bon. Décryptage.

Les bienfaits des graines de chanvre biologique 

Des protéines complètes
Les graines de chanvre biologique sont de véritables « super aliments ». Excellentes sources de protéines végétales parfaitement complétées par huit acides aminés essentiels (uniquement apportés par l’alimentation), elles renforcent cheveux, ongles et peau.
Des protéines de qualité qu’on aurait tort de zapper, mais dont on raisonne la consommation car les graines de chanvre biologique comme tous les oléagineux sont très caloriques (657 kcal/100g).

La graine de chanvre biologique

La graine de chanvre biologique

Des acides gras insaturés

Le ratio entre les acides gras insaturés oméga-3 et oméga-6 des graines de chanvre biologique est excellent pour prévenir les maladies cardio-vasculaires, réguler le taux de cholestérol, ou encore renforcer le système immunitaire.
Une information intéressante quand on sait qu’en règle générale, on manque d’oméga-3 et proportionnellement pas assez d’oméga-6, qui consommés en excès, peuvent entraîner des inflammations et des caillots sanguins.

Satiété et digestion

Faciles à utiliser en cuisine, on peut glisser des graines de chanvre biologique un peu partout dans ses salades, pains et pâtisseries pour leur bon goût de noisette mais aussi pour leur fort apport en fibres qui augmentent rapidement l’effet de satiété. Une façon de réduire les grignotages incontrôlables tout en se faisant du bien et de stimuler par la même occasion, l’élimination. En version sucrée dans un yaourt, un muesli, une salade de fruit, ou en salé sur une soupe, une salade, ou simplement saupoudrée sur des légumes croquants, la graine de chanvre biologique se plait partout.


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Dans l’alimentation ou la cosmétique, l’huile de chanvrebiologique, extraite des graines bio, regorge d’atouts. Et contrairement au chanvre bio dont est issu le cannabis, les graines de chanvre bio ne contiennent aucune substance psychotrope (THC), cela va sans dire. Focus sur cette petite huile bio à tout faire.

Côté santé
De l’huile de chanvre bio pour faire le plein d’oméga-3
L’huile de chanvre bio est une alliée santé du quotidien grâce à sa richesse et son équilibre en oméga-3 et oméga-6. Deux acides gras essentiels que notre corps ne produit pas et qui nous sont uniquement apportés par notre alimentation. Grâce à l’huile de chanvre bio, il est facile de faire le plein d’oméga-3 (dont on est déficitaire en règle générale). Mais cette huile cumule d’autres vertus : sa consommation aiderait à lutter contre les maladies cardiovasculaires en fluidifiant le sang, ferait baisser le taux de cholestérol, régulerait le stress et protégerait même de la dépression ! Enfin, sa consommation est recommandée aux femmes enceintes ou allaitantes, les acides gras étant nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Quelle quantité ? Une cuillère à soupe d’huile de chanvre bio (90 kcal, ni plus, ni moins, qu’une autre huile végétale) permet de couvrir 83 % des apports conseillés en oméga-3. Aucune raison de s’en priver !

Huile de chanvre biologique extraite de la graine

Huile de chanvre biologique extraite de la graine

En cuisine
Comment utiliser l’huile de chanvre bio en cuisine ?
A cru, et seulement à cru ! Avec son goût neutre qui rappelle la noix ou la noisette, on utilise cette huile de couleur verte en assaisonnement d’une salade, d’un carpaccio de cèpes, sur des sashimis de noix de saint-jacques ou encore dans une soupe.

Pourquoi ne doit-on pas cuire l’huile de chanvre bio ?
Comme toutes les huiles végétales riches en oméga-3 (huile de lin, huile de cameline, huile de noix…), les acides gras de l’huile de chanvre bio, sont fragiles et instables à la cuisson. On évite donc de la chauffer.

Comment conserve-t-on l’huile de chanvre bio ?
On protège l’huile de chanvre bio de la lumière, de la chaleur, et on la réserve au frais pour limiter l’oxydation. A consommer dans les deux mois après ouverture.

Graines de chanvre bio ou huile de chanvre bio alimentaire ?
Pour apporter du croquant, on mise sur des graines de chanvre bio, qu’on peut éventuellement faire griller et qu’on saupoudre un peu partout, sur une salade, une soupe, une sauce ou un pesto. On réserve toute la subtilité de l’huile de chanvre bio, à cru, en assaisonnement.

En cosmétique
De l’huile de chanvre bio pour faire pousser les cheveux
On prête à l’huile de chanvre bio de nombreuses vertus cosmétiques. Elle peut être utilisée en masque pour hydrater les pointes de cheveux desséchées, et rendre la chevelure plus souple, brillante et facile à lisser. Ou en massage du cuir chevelu pour stimuler la circulation et favoriser la pousse des cheveux.

De l’huile de chanvre bio contre les problèmes de peau (couperose, rosacée, acné, eczéma)
L’huile de chanvre bio, fluide au toucher sec, est aussi recommandée contre les inflammations de la peau comme la couperose, la rosacée, l’acné ou l’eczéma, en application directe, ou pour réhydrater les peaux sèches, sensibles, ou fraîchement rasées.


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Le chanvre bio irrémédiablement à l’image associé au cannabis bio, le chanvre est une plante aux mille vertus qui n’a rien à envier aux graines de chia ou au chou kale.

Cultivé depuis des millénaires pour ses bienfaits alimentaires et cosmétiques, il bénéficie depuis quelque temps d’un retour en grâce, notamment dans les enseignes biologiques qui n’hésitent pas à le commercialiser sous forme de graines et d’huile.
Issu de la même plante que le cannabis, le chanvre est pourtant bien moins subversif en raison de sa faible teneur en THC (tétrahydrocannabinol), l’élément psychotrope que contient la marijuana.
Le chanvre bio, allié de notre alimentation
S’il est désormais réhabilité comme hit-aliment, c’est parce que le chanvre est sacrément bon pour notre santé. Riches en oméga-3 et oméga-6 – des acides gras essentiels polyinsaturés, c’est-à-dire des “bonnes graisses” – et en vitamines E et B, les graines de chanvre et l’huile de chanvre permettent de maintenir un taux de cholestérol bas et de prévenir le système immunitaire. Il est aussi excellent pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires et pour préserver notre système nerveux.

La feuille de chanvre biologique

La feuille de chanvre biologique

Comment déguster le chanvre ? En graines parsemées sur une salade composée, pour apporter du croquant, ou en filet d’huile dans un plat/salade, pour son petit goût de noisette (à acheter dans les magasins bio comme Naturalia).
Un booster d’hydratation
Utilisé sous forme d’huile cosmétique, le chanvre a des vertus hydratantes, raffermissantes et régénérantes insoupçonnées : son “action synergique avec le sébum de la peau et le NMF (complexe crucial dans l’hydratation cutanée) limite la perte en eau et renforce la fonction de barrière”, explique à Glamour Jennifer Hirsch, botaniste beauté chez The Body Shop.

Un soin doudou pour la peau donc, qu’on retrouve sous forme de crèmes et sérums anti-âge, mais aussi dans des baumes pour activer la microcirculation ou lutter contre les petites rougeurs de la peau.

Il se décline donc également en soins pour hommes dans les soins après-rasage, pour apaiser une peau irritée après le passage de la lame.


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Le 2 avril, artisans, architectes et particuliers ont été accueillis à la Maison des artisans située sur le causse d’Auge à Mende pour observer les caractéristiques exceptionnelles du béton de chanvre bio de plus en plus utilisé dans la rénovation du bâti ancien.

Durant la matinée, il a été procédé à une démonstration de la résistance au feu d’un mur en béton de chanvre bio composé de 24 cm d’isolation Chaux Chanvre bio avec 1 cm d’enduit intérieur et 1 cm d’enduit extérieur. Ce mur a été placé entre un brûleur de chaudière et une caméra thermique. La température en surface côté brûleur a été relevée et on note qu’elle est comprise entre 450 °C et 620 °C. De l’autre côté du mur, la caméra thermique a noté en début de test une température en surface de 10,2 °C puis après 2h30 de chauffe côté brûleur, la température relevée côté caméra thermique était de 11,5 °C soit une augmentation de 1,3 °C par rapport au départ. Ce test grandeur nature montre que le Béton de chanvre bio a un comportement au feu remarquable. C’est un produit très peu combustible qui a une production de fumée très limitée et qui ne produit pas de goutte ou de débris enflammés.

Le béton de chanvre bio est très résistant au feu.

Le béton de chanvre bio est très résistant au feu.

Les matériaux utilisés pour améliorer la performance thermique dans la rénovation doivent répondre à des exigences contradictoires. Afin de ne pas entraver le fonctionnement hydrique propre à beaucoup de matériaux traditionnels, ils doivent pouvoir être traversés par des quantités d’eau ou de vapeur d’eau qui peuvent être significatives. D’autre part, pour fonctionner durablement et ne pas se dégrader rapidement, ils doivent être totalement tenus à l’abri de l’humidité. Les bétons et les mortiers de chanvre bio sont non seulement capables de supporter les transferts hydriques mais ils sont également en mesure d’en tirer profit et de faire des transferts hygrothermiques une de leurs caractéristiques performantes. Au niveau acoustique, ils ont d’excellentes capacités d’absorption et permettent de limiter la résonance des parois. Enfin, comme l’ensemble des matériaux à isolation répartie, les bétons de chanvre bio ont une très bonne durabilité. Lors de la réalisation de leur ACV (Analyse du Cycle de Vie) le comité de pilotage de l’analyse a validé une durée de vie théorique de 100 ans.


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Une huile sèche de chanvre bio comme Soin sublimateur universel pour le corps, le visage et les cheveux.

Conçue pour hydrater en profondeur, régénérer et revitaliser naturellement la peau, l’huile de chanvre bio est un soin unique pour les peaux sèches, irritées, fatiguées et déshydratées.
Les protéines végétales et vitamines de l’huile de chanvre bio pénètrent rapidement l’épiderme pour lisser et satiner efficacement la peau.
C’est aussi un soin capillaire qui apporte brillance et vigueur à la chevelure.

Huile de chanvre biologique est très riche en antioxydants naturels puissants

Huile de chanvre biologique est très riche en antioxydants naturels puissants

L’usage du chanvre bio remonte à la nuit des temps, quand la plante était principalement recherchée pour ses vertus thérapeutiques et anesthésiantes. D’une belle couleur verte due à sa forte teneur en chlorophylle ce fluide végétal est un élixir de beauté exceptionnel grâce à sa teneur idéale en oméga 3 et 6. Elle est parmi les huiles végétales bio les plus riches en acides gras essentiels (AGE) qui forment une réserve fondamentale pour les cellules de la peau.
Grâce à sa capacité d’hydratation exceptionnelle et à sa pénétration rapide, l’huile de chanvre est l’ingrédient idéal pour traiter tous types de peaux.

La santé de la peau dépend largement de la rétention de l’humidité assurée par la couche externe de l’épiderme. L’affaiblissement de cette barrière naturelle est provoqué par le soleil, l’air sec, les radicaux libres ou le ralentissement du métabolisme des cellules lié au vieillissement. Cela a pour résultat la réduction de la capacité de rétention de l’humidité.
L’huile de chanvre bio est la meilleure solution pour compenser ces agressions et préserver la souplesse de la peau.

Application : Sa texture non grasse pénètre rapidement, sans laisser de film gras sur la peau. Cela facilite son application, en effleurages légers sur peau sèche ou légèrement humide.
Propriétés :
• excellente anti-radicalaire et régénératrice au fort pouvoir antioxydant (antirides)
• protectrice des cellules (assouplit et apaise la peau, soulage la peau irritée)
• réparatrice et cicatrisante (brûlures, acné, dermatite, gerçures, ongles cassants)
• redynamise la peau et relance les fonctions vitales des cellules
• restaure l’équilibre des peaux sèches, matures, ridées, fatiguées, déshydratées
• redonne de l’éclat et de la vigueur aux cheveux secs et ternes


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Le chanvre vient de la plante au nom botanique de cannabis sativa. La différence entre la marijuana et le chanvre est sur l’apparence et la quantité respective de tetrahydrocannabinol (plus connu sous le nom de THC).

Les variétés de chanvre qui sont approuvés pour un usage industriel (tel que les cordes, la construction et l’habillement) et pour un usage alimentaire contiennent seulement une petite quantité de ce composé psychoactif, tandis que la marijuana et le hachish (« narcotiques ») contiennent des taux élevés de THC. La législation française autorise seulement la culture des variétés de chanvre qui ont un THC inférieur à 0,2%, alors que la marijuana dépasse ce taux.

La graine de chanvre bio contient les 21 acides aminés connus, y compris les 8 acides aminés essentiels

La graine de chanvre bio contient les 21 acides aminés connus, y compris les 8 acides aminés essentiels

Les graines de chanvre bio ont une valeur nutritive unique

Les graines de chanvre sont considérées par d’éminents chercheurs et médecins comme étant l’une des sources de nourriture les plus nutritives sur la planète. Les graines de chanvre contiennent 30% de protéines digestibles pures, sont riches en fer, en vitamine E, aussi bien qu’en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6.

On trouve de plus en plus de produits en chanvre en magasin et surtout en boutique spécialisée en nourriture et produits biologiques. La graine de chanvre est vendue sous plusieurs formes, en graines entières, en graines décortiquées, en poudre, en farine, en huile et certaines variétés peuvent être germées. Les graines de chanvre peuvent être utilisées comme céréales biologiques pour le petit déjeuner. Elles sont aussi de plus en plus populaires sous forme de lait de chanvre.

Le chanvre est riche en protéines bio et acides gras essentiels

Parmi toutes les plantes, le chanvre est la source alimentaire la plus élevée en acides gras essentiels. Il y aurait plus de trois millions de plantes comestibles sur terre, pas une ne peut rivaliser avec la valeur nutritive des graines de chanvre. La protéine et les acides gras essentiels contenus dans la graine de chanvre sont dans des rapports idéaux pour la nutrition humaine. La graine de chanvre contient les 21 acides aminés connus, y compris les 8 acides aminés essentiels que le corps adulte ne peut pas produire. Elle est riche en vitamine E et en fer. Avec 30% de protéines, proportionnellement le chanvre contient plus de protéines que la viande, les poissons, le poulet et le fromage.


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La fabrication de l’huile essentielle de chanvre

L’huile essentielle de chanvre provient des fleurs et des tiges du chanvre. Le chanvre ressemble à la marijuana mais il ne contient pas de THC, aussi appelé delta-9-tetrahydrocannabinol. Cette substance psychoactif est considérée provoquer la dépendance et est interdit dans la plupart des pays. Par contre, l’huile essentielle de chanvre contient des cannabidiol (CBD) qui sont des substances chimiques bénéfiques au corps humain.

L'huile de chanvre bio protège la peau en éliminant les réactions allergiques et les irritations de la peau

L’huile de chanvre bio protège la peau en éliminant les réactions allergiques et les irritations de la peau

L’huile essentielle de chanvre est obtenue à partir de fleurs de chanvre par distillation à la vapeur basse pression.

Les bénéfices de l’huile essentielle de chanvre

L’huile essentielle de chanvre est excellente pour la relaxation générale du corps et de l’esprit. Elle apporte une sensation générale de paix et tranquillité. Elle a un effet de détente et anti spasmodique sur le corps. Elle réduit aussi le stress et aide à trouver le sommeil ce qui mène à favoriser la bonne humeur et l’estime de soi. Les effets relaxants de l’huile essentielle de chanvre permettent de combattre la nervosité, la crainte et l’inquiétude. En résumé, elle aide à la détente et au calme intérieur.

Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, l’huile essentielle de chanvre soulage les gonflements. Elle protège la peau en éliminant les réactions allergiques et les irritations de la peau. Elle est excellente pour soigner les problèmes de peau tels que l’eczéma et le psoriasis. Elle est aussi utilisée pour traiter les problèmes respiratoires tels que le rhume des foins, la sinusite et l’asthme.

De nombreuses autres applications sont reconnues à l’huile essentielle de chanvre. Elle augmente l’énergie, traite le déséquilibre hormonal, régule le système hormonal des femmes et réduit les symptômes liés aux menstruations. Elle soulage les spasmes et les problèmes musculaires.

Les utilisations de cette huile

Une bonne manière de rendre l’huile essentielle de chanvre applicable en aromathérapie est d’en mettre quelques gouttes dans un diffuseur. Il est possible d’ajouter quelques gouttes d’huile de lavande ou de camomille pour augmenter le sentiment de détente. Il est également possible de mélanger l’huile essentielle de chanvre au bougies et aux parfums à base d’alcool pour en adoucir le parfum naturel et pour fortifier et assainir la peau.

Une autre solution d’appliquer cette huile est de la mélanger avec une crème cosmétique afin d’augmenter l’efficacité de la crème en appliquant l’huile directement sur la peau.


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Le chanvre & le cannabis (haschisch ou marijuana) sont issus de la même espèce (Cannabis sativa), mais sont deux variétés distinctes (comme le sarrasin & la rhubarbe).

Le chanvre alimentaire a des propriétés chimiques & biologiques différentes du cannabis, et n’entraine aucun effet psychotrope.
Sa culture est facile : aucun système d’irrigation n’est indispensable, et elle ne nécessite aucun pesticide ou insecticide.
Toutes ses parties peuvent être valorisées : tiges, feuilles, graines…
Ses débouchés sont nombreux : utilisée en cosmétique avec son huile, ses fibres servent pour créer du textile & du papier.

La graine de chanvre entière est entourée de sa fine coque, tandis que sa version décortiquée se présente sous deux petites amandes, de couleur blonde dorée, assez claire, et d’une taille à peine plus grande que les graines de sésame.

Graines de chanvre bio alimentaire

Graines de chanvre bio alimentaire

Apports nutritionnels

Le chanvre est d’une richesse nutritionnelle incroyable :
Très riche en protéines, ses protéines sont proches de celles de la viande, du poisson, mais sans cholestérol, ni acides gras trans. De ce fait, elle se rapproche des qualités nutritionnelles du soja, mais en étant plus digeste (moins difficile à digérer).
Les graines entières contiennent 25% de protéines, et les graines décortiquées 35%.
• Elle contient beaucoup d’acides gras essentiels (de type oméga 3 et oméga 6) avec un ratio idéal de 3.
Les graines entières contiennent environ 30% d’acides gras, tandis que les décortiquées en contiennent près de 50%.
• Elle contient aussi de la vitamine E, B1, B2, B3, B6, et un peu de vitamine C.

Pratique – En cuisine

Gustativement, les graines entières peuvent être consommées telles quel : elles font un idéal goûter à emporter, sont originales servies en apéritif, et l’on peut en parsemer un peu sur ses plats en remplacement du gomasio…
En gardant à l’esprit que leur texture est croquante, on pourra les glisser dans des crumbles salés, appareil à tartes, des cakes salés, ou à saupoudrer sur des salades, dans des soupes, s’en servir en décoration / finition de n’importe quel plat (purée, tarte, salade)…
Comme les noix entières (avec leur écale / coque), on peut les garder aisément 1 an.
Les graines décortiquées ont une texture douce, très délicate.
Gustativement, elles sont à la fois douces, et ont une note caractéristique bien particulière & prononcée.
On peut les manger telles quelles (à la petite cuillère), en saupoudrer un peu dans tous les plats (salades, sur le sommet d’une crème de légumes au moment de servir…).
Sans leur coque, les graines décortiquées sont plus fragiles, et donc plus périssables, et se conservent 2 à 4 mois, au réfrigérateur.


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Comme vous pouvez le constater, les bienfaits nutritifs de la graine de chanvre ne sont plus à démontrer.

Très curieuse de nature, je suis toujours à la recherche de produits alimentaires qui pourraient m’aider à me maintenir en santé tout en respectant le mieux possible l’environnement. Adieu chips, boissons gazeuses et barres de chocolat! Bonjour muesli, jus de carottes et barres aux fruits! Dans cet élan de bonnes résolutions, j’ai aussi décidé d’acheter le plus possible des produits locaux et naturels et c’est lors d’une de mes expéditions que j’ai fait ma plus belle découverte jusqu’à maintenant, dans le rayon des produits frais d’une coopérative d’alimentation: les graines de chanvre!

Je me demandais ce que cela pouvait bien être et en réfléchissant un peu, je me suis rappelée que j’avais déjà entendu parler de cette plante en tant que cannabis! Quoi? C’est pas possible, ils ne peuvent pas vendre du cannabis dans des magasins comme ça? Si on en trouve dans le commerce, c’est que le chanvre ne doit pas avoir les mêmes effets que sa cousine Marie-Jeanne. J’ai donc décidé de m’intéresser à cette plante pour m’informer et vous faire part par la suite de mes découvertes pour ceux d’entre vous qui n’en sauraient pas plus que moi.

Le chanvre bio : une plante aux propriétés multiples

Le chanvre bio : une plante aux propriétés multiples

Voici donc le résultat d’une rapide recherche. Le chanvre est une plante herbacée millénaire, originaire de l’Asie Centrale et “adoptée” par la suite en Amérique centrale, en Afrique, en Chine, en Inde et au Moyen-Orient. C’est une variété de l’espèce Cannabis sativa, tout comme la marijuana. Cependant, il est important d’insister sur le fait que bien qu’apparentées, ces deux variétés n’ont pas les mêmes propriétés, d’où la présence du chanvre dans le commerce, car ce dernier ne contient que très peu de THC, substance qui induit les effets hallucinogènes bien connus de la marijuana. Le chanvre est cultivé à travers le monde depuis l’Antiquité et il possède de multiples vertus. Comme le lin, le blé, le maïs et le colza, il peut être cultivé à des fins alimentaires.

Il possède en effet de nombreuses qualités nutritionnelles. Par exemple, selon des informations trouvées sur le site d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, les graines de chanvre sont plus nutritives que le soja et elles contiennent plus d’acides gras essentiels dont les fameux OMEGA-3, si populaires par les temps qui courent. La graine entière contient environ 25% de protéines, 30% de glucides et 15% de fibres insolubles, carotène, phosphore, potassium, magnésium, soufre, calcium, fer, zinc ainsi que plusieurs vitamines (E, C, B1, B2, B3 et B6).

Certains d’entre vous se demandent peut-être quel goût elles ont. Eh bien, mesdames et messieurs, votre dévouée (et courageuse) informatrice n’aurait pas pu vous en parler en son âme et conscience si elle n’y avait pas elle-même goûté auparavant. Le verdict est le suivant: un léger goût de noix, apparenté aux noix de pin (ou pignons). J’en ai mangé comme ça, à la main, en salade et dans des desserts. Les graines de chanvre semblent donc pouvoir s’accommoder avec beaucoup de mets très divers.

Mais dans une chronique environnementale, je ne peux pas seulement vous parler de l’aspect nutritionnel du chanvre bien que cela pourrait peut-être rentrer dans la catégorie “Santé et environnement”. Si vous trouvez que ses propriétés alimentaires sont nombreuses, attendez de voir ce qu’il en est pour ses propriétés non alimentaires. Par exemple, l’huile de chanvre a longtemps été utilisée dans le domaine industriel dans la fabrication de lampes à huile, de peintures et de vernis par exemple. Il semblerait aussi qu’un nouveau marché soit en croissance, celui des produits de soins corporels dans lesquels sont intégrés les fameux acides gras essentiels (AGE) de l’huile de chanvre. Ils aident à apaiser et à restaurer la peau tout en ajoutant de la douceur aux divers produits de soin.

Il y a tellement de choses à dire sur cette plante qui mérite qu’on parle d’elle et surtout de ses autres propriétés non alimentaires, dont les multiples usages de ses fibres dans divers domaines, notamment dans la production de papier, ce qui laisserait entrevoir un autre espoir pour protéger ce qu’il reste de nos forêts! À suivre…


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Le chanvre biologique peut avoir un impact positif important dans le monde. Vu la prépondérance de méthodes de production et de produits néfastes pour l’environnement, le chanvre représente une solution de rechange écologique renouvelable et sans danger pour l’environnement.

Fibre de chanvre bio

Depuis 1937, près de la moitié des forêts de la Terre ont été coupées pour fabriquer du papier. Si le chanvre bio n’avait pas été interdit par la loi à ce moment, la plupart des plants seraient toujours en place et oxygéneraient la planète. Les plants de chanvre bio produisent quatre fois plus de fibre de papier par acre chaque année que les arbres – même les peupliers – et ils peuvent être replantés l’année suivante. Avant 1883, plus de 75 % de la production du papier était à base de chanvre, la majeure partie étant recyclée à partir des voiles et des cordages de chanvre des navires. Avec l’apparition des nouvelles technologies de traitement, cette situation pourrait se reproduire et d’une façon moins polluante que le traitement de la fibre de bois. Il a été démontré que le papier à base de chanvre est plus durable et plus souvent recyclable que la plupart des papiers à base de bois et il ne requiert pas de chlore pour le blanchiment.

Culture du chanvre bio

Traditionnellement, les agriculteurs cultivaient le chanvre bio pour sa fibre, afin de fabriquer des cordes et des tissus, car il produit les fibres naturelles les plus solides. Ils cultivaient aussi le chanvre bio pour ses graines, afin de nourrir les humains et les bêtes, et pour les broyer afin de produire des huiles comestibles, des huiles à lampe et des huiles à polir. La capacité d’adaptation économique de la ferme familiale a commencé à diminuer tout juste après l’interdiction aux agriculteurs de cultiver du chanvre bio.

Depuis 1998, la culture du chanvre bio est redevenue légale au Canada. Le chanvre bio est une culture qui convient bien au cycle de rotation des cultures. Il n’a habituellement pas besoin de pesticides, ni d’herbicides et lorsqu’on le cultive pour sa fibre, les plants sont semés les uns tout près des autres, éliminant ainsi les mauvaises herbes en les dominant, ce qui en fait une bonne culture pour la transition à la certification « biologique ». Il résiste à la sécheresse et ses longues racines pénètrent le sol et l’aèrent, ce qui prévient l’érosion.

Graines et feuille de chanvre bio

Graines et feuille de chanvre bio

Les bienfaits du chanvre pour la santé

Une étude intéressante menée dernièrement par l’Université de Kuopio, en Finlande, a comparé la valeur nutritive et d’autres bienfaits sur la santé de l’huile de chanvre bio et de l’huile de lin. Elle démontre que « l’huile de chanvre bio augmente de façon nette le niveau d’AGL (acide gamma-linoléique) sanguin » – alors que l’huile de lin diminue en fait le niveau d’AGL sanguin. (Pour de plus amples renseignements sur l’AGL, voir Nutrition et pour de plus amples renseignements sur l’étude, voir le site Web de l’Ontario Hemp Alliance.)

Les graines de chanvre bio regorgent d’acides gras essentiels (AGE). Les AGE, qui manquent dans la plupart des régimes alimentaires nord-américains, peuvent éliminer le cholestérol des artères, ralentir les symptômes de la sclérose en plaques, améliorer le système immunitaire et les fonctions hormonales, et nourrir les cellules cérébrales. Une déficience en AGE peut d’ailleurs se manifester par l’arthrite, le syndrome prémenstruel, l’ostéoporose, la dépression, etc. Les études récentes démontrent que les graines de chanvre bio peuvent aussi aider à certains types de diabète.

La culture de chanvre produit, par acre, des protéines complètes plus faciles à digérer que toute autre culture. Les fèves de soya doivent être cuites pour être comestibles, alors que les éléments nutritifs du chanvre sont accessibles crus ou légèrement cuits. On les mange d’ailleurs depuis des milliers d’années.

Les graines de chanvre bio transformées en « lait », dans le cadre d’un régime alimentaire bon pour le foie, se sont avérées efficaces contre la tuberculose. À cet effet, il a été démontré que la protéine édestine du chanvre en est l’élément actif.

À cause de sa concentration élevée d’AGE, l’huile de chanvre bio utilisée dans la composition de cosmétiques peut aider dans le traitement de plusieurs problèmes cutanés, y compris l’eczéma, le psoriasis, la névrodermite et la sécheresse de la peau. Nous avons constaté que le beurre corporel à base de chanvre bio soulage les mains après une journée de jardinage ou une corvée de vaisselle et qu’il convient parfaitement pour les massages.

Plus de 25 000 usages possibles

L’huile de chanvre bio est également utilisée dans la composition de savons et de produits de nettoyage biodégradables, soulageant l’environnement du fardeau des détergents à base de produits chimiques. Elle peut aussi servir de base pour des peintures et des vernis, à cause de la qualité de son séchage.

En 1937, la revue Popular Science a recensé plus de 25 000 utilisations possibles du plant de chanvre. La technologie moderne a même augmenté ce nombre, depuis la production d’aliments très riches en éléments nutritifs jusqu’aux produits isolants en passant par le PVC. Le défi actuel consiste à développer une technologie pour rattraper la capacité des agriculteurs de cultiver des aliments. En dormance depuis 60 ans, l’industrie du chanvre ne fait que commencer à étudier de façon créative de meilleurs moyens de récolter et de traiter cette culture. Une innovation récente a été de décortiquer la graine pour révéler la noix tendre. Plusieurs autres nouvelles utilisations culinaires de la graine et du noyau ont été commercialisées depuis que le Canada a levé l’interdiction légale de cultiver le chanvre.

Le chanvre bio, l’environnement et l’avenir

Le chanvre bio peut aider le ralentissement des changements climatiques et la réduction des pluies acides (si l’éthanol et le carburant biodiesel à base de chanvre étaient adoptés). Le chanvre bio peut jouer un rôle dans la dimunition de produits chimiques (près de 50 % de tous les pesticides et herbicides aux États-Unis sont utilisés pour la culture du coton, comparativement au tissu de fibre de chanvre plus durable, qui ne requiert habituellement rien de tout cela). Le chanvre bio sert à fabriquer du papier (il produit quatre fois plus de papier par acre par année que les arbres, sans devoir utiliser d’agent de blanchiment à base de dioxines). En plantant et en exploitant ses propres cultures, le Canada réduirait les importations de cultures. Les carburants à base de chanvre produits dans les pays consommateurs peuvent également réduire les probabilités de guerres du pétrole.

Le chanvre bio jouera un rôle important dans notre avenir. Le chanvre est en mesure de favoriser l’économie de l’agriculture, d’améliorer notre santé et l’environnement et il peut faire partie d’une solution holistique.